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次级代谢的概念次级代谢
第三章 发酵的生物化学基础 主讲教师:敬科举 厦门大学化学工程与生物工程系 本章主要内容 本章主要内容 由预苯酸合成芳香族次级代谢产物,如放线菌产生的氯霉素(chloromycetin)、新霉素(neomycin)等。 由磷酸戊糖合成的次级代谢产物。磷酸戊糖首先合成重要的初级代谢产物核苷类物质,进一步合成次级代谢产物,如嘌呤霉素、抗溃疡间型霉素、杀稻瘟菌素S以及多氧霉素等。 抗生素:这是微生物所产生的,具有特异抗菌作用的一类次级产物。日前发现的抗生素已有2500-3000种,青霉素、链霉素、四环素类、红霉素、新生霉素、新霉素、多粘霉素、利福平、放线菌素(更生霉素)、博莱霉家(争光霉素)等几十种抗生素已进行工业生产。 激素:微生物产生的一些可以刺激动、植物生长或性器官发育的一类次级物质。例如赤霉菌(Gibberella fujikuroi)产生的赤霉素。 生物碱:大部分生物碱是由植物产生的。麦角菌(Claviceps purpurea)可以产生麦角生物碱。 毒素:大部分细菌产生的毒素是蛋白质类的物质。如破伤风梭菌(Clostridium tetani)产生的破伤风毒素,白喉杆菌(Corynebacterium diphtheriae)产生的白喉毒素,肉毒梭菌(C.botulinum)产生的肉毒素及苏云金杆菌(Bacillus thuringiensis)产生的伴孢晶体等。放线菌,真菌也产生毒素。例如黄曲霉(Aspergillus flavus)产生的黄曲霉毒素。担子菌产生的各种蘑菇毒素等。 色素:不少微生物在代谢过程中产生各种有色的产物。例如由粘质赛氏杆菌(Serratia marcescens)产生灵菌红素,在细胞内积累,使菌落呈红色。有的微生物将产生的色素分泌到细胞外,使培养基呈现颜色。 维生素:作为次生物质,是指在特定条件下,微生物产生的远远超过自身需要量的那些维生素,例如丙酸细菌(Propionibacterium sp.)产生维生素B12,分枝杆菌(Mycobacterium)产生吡哆素和烟酰胺,假单胞菌产生生物素,以及霉菌产生的核黄素和β-胡萝卜素等。 次级代谢产物合成途径: 前体聚合:前体单元在合成酶催化下进行聚合。 结构修饰:聚合后的产物再经过修饰反应如环化、氧化、甲基化、氯化等。 氧化作用 RH+O2+NADPH2→ROH+H2O十NADP 氯化反应 RH+H2O2+Cl-+H+→RCl+2H2O 不同组分的装配:如新生霉素、诺卡霉素等。 四、次级代谢的特点 次级代谢以初级代谢产物为前体,并受初级代谢的调节 ; 次级代谢产物一般在菌体生长后期合成。 作业一、 何为发酵?何为工业发酵?何为发酵工程?请简述发酵的类型。 请简述工业发酵发展的五个阶段。 工业发酵常用的微生物主要有哪些?工业微生物的主要特点是什么? 现代发酵工业研究的主要内容是什么?简述获取发酵产物的方法。 何为初级代谢,何为次级代谢,简述它们两者关系。 次级代谢产物的合成特点是什么? 简述次级代谢产物的类型(按产物的作用分类) 查阅文献举例说明两种提高次级代谢产物的方法。 1. 糖的微生物代谢(自学、复习) 2. 脂类和脂肪酸的微生物代谢(自学、复习) 3. 氨基酸和核酸的微生物代谢(自学、复习) 4. 微生物的次级代谢 5. 芳香族化合物的微生物代谢 6. H2和CO2等的微生物代谢 7. 微生物的光合作用 8. 常见发酵产品的发酵机制(自学) Text 1 Text 2 Text 3 第四节 微生物的次级代谢 次级代谢的概念 次级代谢产物的类型 次级代谢产物的生物合成 一、次级代谢的概念 次级代谢:是指微生物在一定的生 长时期(一般是稳定生长期),以初级代谢产物为前体,合成一些对微生物的生命活动没有明确功能的物质的过程。微生物在这一过程产生的产物即为次级代谢产物。 二、次级代谢产物的类型 1,根据产物合成途径区分类型 与萜烯和 甾体化合 物有关 与TCA环有关 与氨基酸 代谢有关 与糖代 谢有关 与脂肪酸 代谢有关 (1)与糖代谢有关的类型 以糖或糖代谢产物为前体合成次级代谢产物有三种情况: 直接由葡萄糖合成次级代谢产物。例如,曲霉属(Aspergillus)产生的曲酸,放线菌产生的链霉素以及大环内酯抗生素中的糖苷等。 次级代谢产物的类型 曲酸 硫酸链霉素 次级代谢产物的类型 新霉素 氯霉素 次级代谢产物的类型 嘌呤霉素 Puromycin 多氧霉素B (2)与脂肪酸代谢有关的类型 此类型有两种情况: 以脂肪酸为前体,经过几次脱氢、β-氧化之后,生成比原来脂肪酸碳数少的聚乙炔(po1yacetylene)脂肪酸。这种次级代谢物多在高等植物中存在。担子菌中也能见到。 次级
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