2018届高中生物总复习 第2章 组成细胞的分子 第2讲 蛋白质和核酸的结构和功能讲义 新人教版必修1.docVIP

第 2 讲 蛋白质和核酸的结构和功能 一、蛋白质的结构和功能 1. 蛋白质是生物大分子，组成它的基本单位（单体）是氨基酸 思考 1：组成蛋白质的氨基酸约 20 种。不同氨基酸在结构上有什么共同特点和区别？ 2. 一定种类和数量的氨基酸通过肽键（-CO-NH-）依次连接成多肽链 思考 2：n 个氨基酸形成一条肽链时，能形成几个肽键？肽链是在哪里形成的？ 3. 肽链能盘曲和折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。某些蛋白质不止含一条肽链。 思考 3：肽链还能被加工修饰（如被截短、加上糖基团），这些工作有什么意义？ 4. 蛋白质结构具有多样性，正确的空间结构才能行使特定的生物学功能 思考 4：细胞中蛋白质种类繁多，其原因是什么？ 5. 蛋白质功能具有多样性，使蛋白质成为生命活动的主要承担者 例 1.(13 上海第 16 题)某蛋白质由 124 个氨基酸组成， 其中有 8 个—SH，在肽链形成空间结构时，生成 4 个二硫键（—S—S—），若氨基酸平均分子量 为 125，则该蛋白质的分子量约为（ ） A．13278 B．13286 C．13294 D．15500 例 2.一条由 39 个氨基酸形成的环状多肽，其中有 4 个谷氨酸（R 基为 一 CH2 一 CH2 一 COOH），则该多肽（ ） A．有 38 个肽键 B．可能没有游离氨基 C．至少有 5 个游离羧基 D．至多有 36 种氨基酸 例 3.下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错．误．的是（ ） A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能 C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合 D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 例 4.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质（ ） A．都含有 20 种氨基酸 B. 都是在细胞内发挥作用 C. 都具有一定的空间结构 D. 都能催化生物化学反应  二、 核酸的结构和功能 （一）实验：观察细胞中 DNA 和 RNA 的分布 思考 5：真核细胞的 DNA 和 RNA 分布在细胞的什么部位？原核细胞呢？ 例 5.某同学以新鲜洋葱鳞片叶内表皮为材料，经不同处理和染色剂染色， 用高倍显微镜观察。下列描述正确的是（ ） A. 经吡罗红甲基绿染色，可观察到红色的细胞核 B. 经吡罗红甲基绿染色，可观察到绿色的细胞质 C. 经健那绿染色，可观察到蓝绿色颗粒状的线粒体 D. 经苏丹Ⅲ染色，可观察到橘黄色颗粒状的蛋白质 （二）核酸是由核苷酸连接而成的长链 1. 核酸是生物大分子，组成它的单体是核苷酸 2. DNA、RNA 都是由 4 种核苷酸连接而成的长链 思考 6：DNA 和 RNA 在物质组成、结构、功能和分布等方面有哪些异同？ 例 6.下列关于核酸的叙述中，正确的是（ ） A. DNA 和 RNA 中的五碳糖相同 B. 组成 DNA 与 ATP 的元素种类不同 C. T2 噬菌体的遗传信息贮存在 RNA 中 D. 双链 DNA 分子中嘌呤数等于嘧啶数 （三）核酸分子特定的核苷酸序列（碱基序列）贮存着遗传信息 思考 7：生物的遗传信息都储存在 DNA 中吗？ 例 7. 下列与生物体内核酸分子功能多样性无关的是（ ） A. 核苷酸的组成种类 B. 核苷酸的连接方式 C. 核苷酸的排列顺序 D. 核苷酸的数量多少 例 8．关于核酸的叙述，正确的是（ ） A. 只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质 B. DNA 分子中两条脱氧核苷酸链之间的碱基一定是通过氢键连接的 C. 分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同 D. 用甲基绿和吡罗红混合染色 SARS 病毒可观察到 DNA 和 RNA 的分布  第 2 讲 蛋白质和核酸的结构和功能 思考 1：组成蛋白质的氨基酸约 20 种。不同氨基酸在结构上有什么共同特点和区别？ 答：不同氨基酸都至少含一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和羧基连在同一个碳 原子上，区别在于不同氨基酸的侧链 R 基不同。 思考 2：n 个氨基酸形成一条肽链时，能形成几个肽键？肽链是在哪里形成的？ 答：n 个氨基酸形成一条肽链时，能形成 n-1 个肽键。肽链是在核糖体形成的。 思考 3：肽链还能被加工修饰（如被截短、加上糖基团），这些工作有什么意义？ 答：肽链被加工修饰（如被截短、加上糖基团）后，才能形成具有活性的蛋白质，担负 起生命活动的职责。 思考 4：细胞中蛋白质种类繁多，其原因是什么？ 答：细胞中蛋白质种类繁多，原因取决于组成蛋白质的氨基酸种类、数量和排序的变化， 以及肽链空间结构的不同。而氨基酸序列的不同又取决于相应 DNA 碱基序列的变化。 例 1. A。由题图可见，124 个氨基酸形成了 1 条肽链，必然形成 123 个肽