杀菌剂及微生物详细介绍..docVIP

细菌细菌（bacterium）是一类细胞细短、结构简单、具有细胞壁、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的单细胞原核微生物。在一定的条件下，细菌有相对恒定的形态结构，并可用光学显微镜或电子显微镜观察与识别。一、细菌的大小是多少？有那些形态?? ? ? ?细菌的形态结构与其在机体内外的致病、繁殖、免疫、抗药、发酵等特性有关。（一）细菌的大小测量单位是微米，符号为μm。各种细菌大小不一，同种细菌也可因菌龄和环境影响而有所差异。多数球菌的直径为1.0μm左右，中等大小的杆菌长约2.0～3.0μm，宽约0.3～0.5μm。（二）细菌的形态细菌的基本形态有球状、杆状和螺旋状三种，分别称为球菌、杆菌和螺旋菌；有的细菌为丝状、三角形、方形、星形等。二、细菌的细胞结构有何特点？（一）基本结构细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和核质。1．细胞壁 细胞壁(cell wall)是细菌细胞最外一层坚韧而有弹性的外被，主要成分为肽聚糖。（1）? ? 何为细菌的革兰氏染色？??1884年由丹麦医生革兰（C.Gram）创建了一种极为方便的方法，可把几乎所有的细菌分成革兰氏阳性菌（G＋）和革兰氏阴性菌（G－）两大类，此法称为革兰氏染色法。（2）革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌细胞壁的共同成分：肽聚糖，又称粘肽、糖肽)（3）革兰氏阳性菌的特有成分：磷壁酸??磷壁酸约占细胞壁干重的50％以上。磷壁酸与细菌的表面抗原和致病性有关。（4）革兰氏阴性菌的特有成分：外膜层??外膜层位于细胞壁肽聚糖的外侧，由脂多糖、脂质双层及脂蛋白三部分组成。（5）革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌细胞壁的差异有那些？结构? ? 革兰氏阳性菌? ?? ?? ?? ?? ? 革兰氏阴性菌坚韧度? ? 较坚韧? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 较疏松厚度? ? 较厚，20～80nm? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 较薄，5～10nm肽聚糖层数? ? 多，可达50层? ?? ?? ?? ?? ?少，仅1～2层，及含量? ? 多，占细胞壁干重50～80％? ? 少，占细胞壁干重10～20％磷壁酸? ? 有? ? 无外膜（含脂多糖、脂质双层、脂蛋白）无? ?? ?? ?有2．细胞膜其厚度约为5～l0nm，结构与其他生物细胞膜基本相同，是平行的脂质双层，其间镶嵌多种蛋白质。（1）细胞膜的功能是什么？??①细胞膜有选择性渗透作用，与细胞壁共同完成菌体内外的物质交换；膜上有多种呼吸酶，所以，又与能量的产生，贮存及利用有关；膜上有多种合成酶，参与细胞的生物合成。（2）何为质周间隙？??为革兰氏阴性菌细胞膜和细胞壁之间的空隙，其中可见有一个或多个质周体（periplast），其性质与功能尚未确定。3．细胞质是细胞膜包围的，除核区之外的物质的总称。（1） 什么是质粒？??是染色体外遗传物质，为闭环双链DNA分子。质粒与细菌的遗传变异有关。质粒在遗传工程中常被用作目的基因的载体。（2）核蛋白体??细菌核蛋白体又称核糖体（ribosome），核糖体是合成蛋白质的场所。（3）胞质颗粒??细胞质中含有多种颗粒，多数为细菌储存的营养物质，包括多糖（如糖原、淀粉）、脂类、多偏磷酸盐等。（4）核质??细菌是原核细胞，无成型的核，也无核膜和核仁，故称核质或拟核。（二）细菌细胞特殊结构有哪些?细菌的特殊结构有芽孢、荚膜、鞭毛和菌毛。1．芽孢某些细菌（主要是革兰氏阳性杆菌）在一定环境条件下，细胞质、核质逐渐脱水浓缩、凝聚，在菌体内形成圆形或椭圆形的小体，称为芽孢(spore)。芽孢在自然界中可存活几年至几十年，对高热、干燥、化学消毒剂和辐射等有强大抵抗力。2．荚膜许多细菌在细胞壁外包绕一层粘液性物质，其厚度超过0.2μm且边界明显者，称为荚膜，厚度小于0.2μm的称为微荚膜，两者作用相似。3．鞭毛鞭毛（flagellum）是从细胞膜长出游离于菌体外的丝状物，其长度随菌种而异，通常超过菌体数倍。4．菌毛某些细菌表面遍布着比鞭毛纤细、短而直的丝状物．称为菌毛（pilus）或纤毛（fimbria）。三、细菌的繁殖方式细菌的繁殖方式比较简单，一般为无性繁殖，主要方式为裂殖。四、细菌的群体形态有何特征?1．在固体培养基上（内）的群体形态菌落（colony）：就是在固体培养基上（内）以母细胞为中心的一堆肉眼可见的，有一定形态、构造等特征的子细胞集团。2．在半固体培养基上（内）的群体形态纯种细菌在半固体培养基上生长时，会出现许多特有的培养性状，因此对菌种鉴定十分重要。3．在液体培养基上（内）的群体形态细菌在液体培养基中生长时，会因其细胞特征、比重、运动能力和对氧气等关系的不同，而形成几种不同的群