茶文化通识视频课程一王旭烽什么是茶——一叶双菩提.docVIP

茶文化通识视频课程(一) 王旭烽 第一节：什么是茶 ——一叶双菩提 关键词：茶 什么是茶，大家会说，这还不简单，你手里拿着的不就是茶吗？ 那我现在拿着的呢？（放在茶荷中的干茶）； 还有这个呢？（拿一枝鲜茶叶）； 所以我们要知道什么是茶，就得解读这个关键词“茶”，就得给它一个鲜明的定义。 中国古代的茶圣陆羽，在他的《茶经》中，开宗名义地说：“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至数十尺，其巴山峡川，有两人合抱者。”可知，茶是一种树，生长在南方，可以长到数十尺高，树身可以有两个人合着抱起来那么粗大。我们可以把它理解为“一种其叶可以被人类作为饮食之用的长绿树木。” 按照现代植物分类系统，茶树山茶目，山茶科山茶属。?camellia?sinensis L.，其中sinensis就是拉丁文“中国”的意思，藉此说明茶树是原产中国的一种山茶属植物。 茶树在距今6000-7000万年前就出现了，中国是茶的故乡，茶诞生在中国西南云、贵、川那山岭重叠、河川纵横、气候温湿、地质古老的亚热带、热带原始森林之中。因此，中国西南是茶之故乡的故乡。 我们今天要说的这个“茶”字，可以有三种解读： 一为植物学定义上的茶树。宋代诗人范成大在他的《夔州竹枝歌》中写道：“白头老媪簪红花，黑头女娘三髻丫，背上儿眠上山去，采桑已闲当采茶。”这里采的茶，正是古巴蜀漫山遍野生长的植物学意义上的茶