饲料用粮-小麦替代玉米-.docVIP

饲料用粮:小麦替代玉米?近年来，受饲用玉米消费刚性增长和玉米深加工业快速发展的双重影响，国内玉米现货价格一路攀升走高。2011年末至2012年初河南、河北、山东等省玉米价格都呈上涨态势。玉米价格上涨推动了玉米占畜禽饲料成本大幅提升，2011年9月玉米占畜禽饲料成本比例达到最高点，而同期小麦价格上涨乏力，其比价明显处于洼地状态。因玉米成本倒逼压力，使得小麦替代玉米数量增加；且随着玉米需求旺盛，小麦的替代效应也近一步增强。 由此来看，当前我国小麦与玉米之间的价差已明显偏离了市场价值规律，失衡的比价将影响其种植结构和粮食安全。小麦是我国居民的重要口粮，如果大量小麦被用于饲料，是否有可能影响全国居民口粮稳定；小麦替代玉米是暂时现象还是呈现出一种常态化而难以逆转？这些问题有待深入研究。本文将利用国家粮油信息中心有关价格数据，来分析饲料中小麦替代玉米现象，以期对我国粮食市场稳定运行有所启示。 近年来玉米与小麦比价关系 从近几年的玉米与小麦比价走势来看，大致可分为三个阶段。2007年初-2008年8月，玉米与小麦比价基本在1.0-1.1之间运行，尽管有国家小麦最低收购价政策保护，但小麦价格仍比当地玉米价格低，局部地方出现饲料业用小麦替代玉米作为原料的现象，此阶段的比价变动体现为消费提升引发的比价变动，玉米进入大规模的工业化发展阶段。2008年9月-2011年3月，玉米与小麦比价基本在1.0以下运行，多元化入市收购加剧了收购竞争的程度，跨省收购、加价收购愈演愈烈，推动小麦收购价格不断走高；同期玉米价格以弱势为主，受全球金融危机冲击，我国在实体经济和市场信心上也遭受了不同程度影响，市场需求进一步萎缩，尤其是玉米加工企业大多处于亏损经营的处境；2010年国内玉米消费需求反弹，在供需逐渐紧张的背景下，玉米市场价格逐步上涨。2011年4月-2012年3月，玉米与小麦比价基本在1.1左右徘徊，尤其是2011年三季度时，比价关系接近1.2，饲料行业大多都减少了玉米用量，而用小麦替代玉米作为饲料的主要原料，小麦占饲料配方比例高达50-60%，而玉米含量则下降到20-30%。 从这几年玉米与小麦比价走势来看，有如下特征： 一是小麦替代玉米的季节性。小麦和玉米生长种植周期不一样，使得两者在一年中的供给和消费呈现差异性，从而导致其比价也呈现一定的季节性波动。利用季节模型，主产省玉米与小麦比价的季节因子在5-9月份都大于1（河北省季节因子5-10月份大于1），其他月份则小于1，进一步印证了小麦替代玉米呈现季节性规律。表明9月份后小麦价格不断回升，而玉米逐渐走低，最终使得玉米与小麦比价呈现上升走势。 二是小麦替代玉米具有区域性。国内饲料业出现小麦替代玉米为原料的动向，主要集中于河南、河北、山东等小麦低价区或主产区，其采购小麦具有价格和交通优势，而南方饲料企业采购小麦替代玉米的倾向则不那么强烈。利用方差相等的两样本T检验来验证小麦主产区（河北、河南、山东）与主销区（江苏）玉米与小麦比价差异是否显著，河北与江苏之间t?1统计值为-5.13，山东与江苏之间t2统计值为-2.84，河南与江苏之间t3统计值为-1.63，t?1 、t2绝对值大于单尾与双尾临界值，t3绝对值略小于单尾与双尾临界值，但也在10%的水平上显著，表明玉米与小麦比价关系小麦在主产区与主销区有显著差异。 小麦替代玉米原因分析 正常年份时，每斤小麦市场价格应比玉米高0.05-0.1元，而近一年来它们的价格却发生倒挂，导致玉米小麦价格变化的原因如下： 我国玉米供求失衡越来越突出。 我国玉米消费以饲用消费为主，玉米饲用消费占国内玉米总消费量的70%左右。2011年，全国肉类、禽蛋和牛奶总产量分别比上年增长0.4%、1.8%和2.2%，因此玉米饲用消费量也相应增加，成为推动玉米消费量增长的重要因素。预计未来我国玉米的饲用需求将以每年5-6%的速度增加，年需求增量500-600万吨之间。 虽然我国玉米消费以饲用消费为主，需求量较大，但是国内工业玉米消费增长速度最快。工业消费玉米所占的比例不断提高，未来国内玉米工业消费比重进一步提升的可能性很大。工业玉米消费量占总消费量比重从2001年度的11%上升到2011年度的30%。玉米工业消费的迅速发展改变了饲用消费一家独大的单一消费结构。工业玉米消费量快速上升，有时甚至发生工业消费与饲用消费争粮。工业消费方面，预计未来我国玉米的工业消费需求将以每年3-5%的速度增加，年需求量增加200-300万吨之间。供应能力在庞大的消费增长面前，依然保持偏紧状态。2011-2012年间，由于华北黄淮地区的天气原因，导致玉米水分超出安全水分，造成大量玉米质量差、水分高、容重低，优质玉米的价格也因此上涨，国内玉米市场仍然面临着供需紧张的局面，这将成