生态养殖(福建).pptx

生态养殖关键技术 中国水产科学院珠江水产研究所 林文辉 不识庐山真面目，只缘身在此山中。 池塘水质的研究，不能一头扎在水里头。应该爬上岸，从宏观角度去把握影响水质的各种因素，才能从本质上了解养殖水提的变化原因，从整体上控制好养殖水体。 水 产 养 殖 自古道，养鱼先养水。所谓养水，就是维持健康的环境生态，营造一个高效的生态系统。 池塘生态是一个系统问题。包括气候、水源、土壤，种苗、饲料、疫苗、品种搭配、以及养殖容量和生态管理。 生态系统的核心问题是物质、能量的平衡。 水源 水源 有机矿 无机矿 生态养殖的关键问题 气候 CH2O 氨 氨 CO2 CH2O CO2 H2O O2 CO2 O2 底泥 换水、调水 粪便 自然生态与人工生态 因子 自然生态 人工生态（池塘） 特点 种质 自然选择与淘汰 人为保护与催长 弱 生物多样性 自然组合 按经济价值搭配 不合理 食物链结构 平衡 不平衡 失衡 饵料 天然饵料 非天然（毒药+解药） 伤害肝脾肾 能量（碳）输入 光合作用 光合作用 + 饲料 不足 氮输入 生物固氮（氮不足） 饲料（氮过剩） 主要有害物质 生物密度 与生产力相适应 高密度 违背自然 生长速度 小于自然 高于自然 弱化 生态稳定性 高 低 系统脆弱 环境可持续性 良好 连作障碍 环境退化 万物相生，物极必反。 生态养殖是以平衡为核心的系统。 养鱼先养水，养水先养泥。 池塘底质管理是池塘水质管理的关键。 真药医假病，真病没药医。 生态紊乱、环境退化是药物无法解决的。 道法自然、法无定法。 养活的东西，没有死的办法。 成也底质，败也底质。 土质决定水质，决定池塘生产力。 种质是健康养殖的基础 养殖动物是蛋白转化器； 健康、粗长的品系提高蛋白利用率； 死亡率增加意味着蛋白浪费。 种苗选择 选择优质亲本的种苗； 规范催产和培苗操作规程的种苗； 培苗期间无使用抗生素的种苗； 免疫后的种苗。 饲料是生态养殖的关键 饲料是池塘中氮的主要来源； 饲料蛋白消化吸收率影响氮排泄量； 饲料原料中抗营养因子影响饲料利用； 饲料氨基酸组成影响蛋白利用率； 饲料营养素平衡度影响蛋白利用率。 饲料蛋白含量与动物蛋白积累 饲料蛋白含量 动物生长速度 基础代谢蛋白需要量 饲料蛋白含量与碳氮平衡 蛋白含量(%) 氮含量(g/kg) 碳(g/kg) 补充碳(g/kg) 16 25.6 500.0 -16.2 18 28.8 500.0 44.3 20 32.0 500.0 104.8 24 38.4 500.0 225.8 26 41.6 500.0 286.2 28 44.8 500.0 346.7 30 48.0 500.0 407.2 32 51.2 500.0 467.7 34 54.4 500.0 528.2 36 57.6 500.0 588.6 38 60.8 500.0 649.1 饲料的选择 选择优质饲料原料； 严格禁止非营养性添加剂的使用； 以蛋白同化率和饲料系数为选择标准； 提倡使用膨化浮性饲料； 提倡使用发酵解毒饲料； 提倡种草养草鱼。 饲料原料中过量的抗营养因子严重损害养殖动物的肝脏和免疫系统。造成大多数养殖动物处于亚健康状态，增加对病原和环境变化的易感性。 饲料的投喂 营养需要量、饲料营养密度和饱食量。 应根据鱼的摄食反应判断； 根据天气灵活掌握； 饲料消化率与水体溶解氧成正比； 留得三分饥； 种草养草鱼可以减少寄生虫。 种草养鱼相当于把照射到草地上的阳光也搬到池塘里。 放养搭配（养殖模式）： 根据生态需要兼顾经济效益选择品种； 根据氮同化率设计搭配品种生物量； 根据水源状况选择混养比例； 根据食性与空间合理搭配； 提倡鱼虾混养（有利于寄生虫控制）。 当饲料蛋白利用率为25%时，一草（主养）带三鲢（混养）；产量1：3。 当饲料蛋白利用率为33%时，一草带二鲢；产量1：2。 当污染物通过排放进行养殖时，可以单养。 养殖环境修复与克服连作障碍 如果池塘是一个茶壶，土壤就是茶叶。想泡出好茶水，必须懂得茶叶。 养殖环境修复与克服连作障碍 池塘养殖存在着连作障碍，养殖密度越高，池塘土壤退化越严重连作障碍越明显。 传统的池塘改良技术（简单干塘、晒塘、下石灰）已经不能适应当前的养殖模式。 土质决定水质。池塘水质本质上是“池塘土壤浸出液”。土质通过影响水质进而影响光合作用，最终影响池塘生态系统。 底泥的功能 径流 堤岸 形成池塘 底泥的性质 质地 有机物质 pH C:N:P 硫 交换酸度 铁 锰 壤土 粘壤