粮食产业发展趋势.pptx

（一）粮食作物含义及分类定义：以收获成熟果实为目的，经去壳、碾磨等加工程序而成为人类基本食粮的一类作物。分类： 粮食作物种类 谷物 豆类 薯类 主要代表植物 稻谷、小麦、大麦、燕麦、玉米、谷子、高粱等 包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等 甘薯、马铃薯、木薯等 （二）我国粮食产业发展历程 1949-2011年，我国粮食市场经历了由短缺到供求大致平衡的变迁历程。回顾粮食市场60多年的发展，大致可划分为1949-1978年和1978年以后两个时期。 1、1949-1978年 1949-1978年，粮食市场以供不应求的市场状况为主，提高产量、缓解粮食短缺问题是这段时期的主要任务，通过30年的发展，逐步由无法满足基本生存转变为初步解决生存问题。从粮食市场运行和政策来看，这段时间以封闭式的购销和价格管理体制为主。由于粮食没有实现市场化，粮食价格大致稳定。 2、1978年以后 从1978年以来既是改革开放的30多年，也是粮食市场发展的关键期。我国粮食市场在这30多年间实现了三大转变：市场状况由供不应求向供求大致均衡转变；价格形成机制由计划价格为主转变为市场价格为主；人均粮食产量由基本解决生存问题转变为解决温饱、追求更高生活质量。 （三）我国粮食产业特点 （1）粮食市场演进基本是以政府强制性变迁为主导； （2）是粮食市场经历了由短缺到供求大致均衡、由政府定价为主到市场形成价格的演变； （3）是粮食产量波动与价格波动，既受经济周期影响，又与改革进程高度相关； （4）是粮食产量与粮食价格呈明显相关性和周期性变化，且价格波动幅度高于产量波动幅度； （5）是粮食人均产量经历了由不足—基本满足生存—追求更高生活质量的演进历程； （6）是粮食兼具农产品、工业品与金融产品的属性特征日益明显； （7）是影响粮食价格波动的因素由“粮食政策调控或供给变动”向更复杂和更多元化的因素转变。 （四）我国粮食产业发展现状 截止2015年，国民经济在新常态下保持平稳运行，全国粮食产量实现“十一连增”，农民增收实现“十一连快”。