《烃与卤代烃》第3节羧酸、酯学案.docxVIP

第三节羧酸、酯学案【自主梳理】一、乙酸的结构：分子式是，结构式是，结构简式是，官能团是，饱和一元脂肪羧酸的分子通式为或。二、乙酸的性质：1.物理性质乙酸俗称，是一种具有气味的体，溶于水和乙醇。熔、沸点较，其熔点为16.6℃时，因此当温度低于16.6℃时，乙酸就凝成像冰一样的晶体，故无水乙酸又称。2.化学性质(1)弱酸性乙酸在水中能够电离，电离方程式为，CH3COOH、 H2CO3、－OH酸性强弱的顺序：。画出设计三者酸性强弱的装置图具有酸类物质的通性，用一个方程式表示醋酸的酸性大于碳酸。①能使指示剂，使紫色石蕊试剂，②与碳酸盐反应（如Na2CO3），③与碱反应（如NaOH），④与碱性氧化物反应（如Na2O），⑤与活泼金属反应（如Na），【练习】1．某有机物的分子式是C3H4O2，它的水溶液显酸性，能跟碳酸钠溶液反应，又能使溴水褪色，写出这种有机物的结构简式（2）酯化反应：①概念：和作用，生成和的反应叫酯化反应。②乙酸和乙醇在的催化下发生酯化反应，方程式为：酯化反应的脱水方式为：羧酸脱而醇脱，可以用方法来证明。a. 反应机理：醇脱，羧酸脱结合生成水。b．酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。饱和碳酸钠溶液的作用：①中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）。②溶解挥发出来的乙醇。③抑制乙酸乙酯在水中的溶解。硫酸的作用：。二、羧酸：1.定义：分子里和直接相连接的有机化合物称为羧酸羧酸的官能团是（）。2.分类：（1）根据烃基的种类不同，分为（如）和（如）。（2）根据羧基数目不同，分为（如）、（如）和（如）。3. 几种特殊的酸（1）乙二酸（又名草酸）：结构简式：，乙酸有较强的还原性，可被高锰酸钾氧化。乙二酸与乙醇的酯化反方程式。乙二酸与乙二醇的酯化反应有多种可能性，试写出可能反应的化学方程式（2）高级脂肪酸：硬脂酸的分子式, 软脂酸的分子式油酸的分子式,其中常温下呈固态，常温下呈液态。【拓展】下列物质①甲醇②甲酸③甲醛④甲酸甲酯⑤甲酸钠，能在一定条件下发生银镜反应的是（）A.①②③ B.②③④⑤ C. ①②③④ D.全部都可以（3）自然界中的其他有机酸：①安息香酸：－COOH ②柠檬酸酸：③乳酸）[CH3CH(OH)COOH]三、酯酯是羧酸分子羧基中的被取代后的产物，简写为RCOOR’，其中R和R’可以相同，也可以不同。羧酸酯的官能团：酯的性质：酯一般溶于水，主要性质是易发生反应，其条件是在酸性或碱性条件下，写出乙酸乙酯水解的有关方程式：（1）酸性条件：（2）碱性条件：。试写出萨罗（）在NaOH溶液中水解的化学方程式：思考讨论：醛、酮、羧酸和酯的分子中都含有碳氧双键，他们都能发生加成反应吗？甲酸是最简单的羧酸，它除了具有羧酸的通性外，还具有什么性质？酚、醇、羧酸中羟基的区别醇羟基酚羟基酸羟基氢原子活泼性从左到右依次酸碱性与钠反应与氢氧化钠反应与碳酸氢钠反应与碳酸钠反应反应，但无CO2能否由酯水解生成【巩固练习】1．下列各组物质互为同系物的是（）A. －OH和－CH2OHB. CH3OH和HOCH2CH2OHC. HCOOH和C17H35COOH D. CH3Cl和CH2Cl22．苯甲酸（C6H5COOH）和山梨酸（CH3—CH＝CH—CH＝CH—COOH）都是常用的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸反应的是A．溴水 B．氢氧化钠 C．金属钠 D．乙醇3．既能与Na、NaOH、Cu(OH)2又能与NaCO3反应的物质是（）A．乙醇 B．苯酚 C．乙酸 D．甲酸4．下列说法中，正确的是（）A．酯化反应的实质是酸与醇反应生成水，与中和反应相似B．有水生成的醇与酸的反应并非都是酯化反应C．两个羟基去掉一分子水的反应就是酯化反应D．醇与所有的酸反应都是酯化反应5．分子式为C3H8O的醇与C4H8O2的羧酸浓H2SO4存在时共热生成的酯有（）A．3种 B．4种 C．5种 D．6种6．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O。一种胆固醇酯是液晶物质，分子式为C32H49O2。生成这种胆固醇酯的酸是（）A．C6H13COOH B．C6H5CH2COOH C．C7H15COOH D．C6H5COOH7.下列有关酯的叙述中，不正确的是（）A．羧酸与醇在强酸存在下加热可得到酯B．乙酸和甲醇发生酯化反应生成甲酸乙酯C．酯化反应的逆反应是水解反应 D．果类和花草中存在着芳香气味的低级酯8.为了促进酯的水解，提高酯的水解率，分别采用下列四种措施，其中效果最好的是（）A．加热B．增加酯的