探究茎的作用;实验改进.doc

“探究茎的作用”实验改进 江苏省常熟市沙家浜中心小学 徐明荣 探究“植物茎的作用”是《植物的生长变化》单元的一项主要探究活动。 教材通过两个学生的“科学记录单” 直接给出了探究的问题，呈现了学生对植物茎的作用的初始想法。 在想办法证明水是怎样被运输的时候，教材也提示学生可以“参考下面的方法做一做 ”，以引领学生通过设计实验的方法验证自己的猜想： 取一段新鲜的芹菜和装有红色水的烧杯。 将芹菜放入烧杯中。 观察芹菜的变化。 将芹菜横切开，观察它的横切面。 上课前一周，笔者按此方法试做，结果花了整整 1 天时间，也只有在靠近根的那部分粗茎横切面上，发现有那么一圈的小点 （如图 1 所示）。通过这些小点，与“是红色水流经的一个一个导管”两者建立联系，形成 “茎具有运输水分的作用”的科学概念，对于三年级小学生的思维能力而言，也有一定的难度。要取得如教材中呈现的水分向上运输在叶柄上留下痕迹的现象，则需要更多的实验时间。 为此， 笔者对多种植物的茎，反复进行了对比实验，最后发现利用即将开花的青菜茎来做该实验效果更明显。 现作如下介绍： 1． 配制红水 利用注射器取 10ML 红墨水注进装有 100ML 水的锥形烧瓶中。该浓度的溶液既能在茎内留下明显色彩， 又不易让植物发蔫， 而且 2瓶 60ML 装的红墨水能让一个班12 个小组的学生开展分组实验，这样尽可能地节约实验成本。 2． 分组实验 取一段新鲜的青菜茎 （带叶）和装有红色水的烧瓶； 将青菜茎放入烧瓶中（放入水中 1～2CM 即可）； 观察青菜茎的变化； 将青菜茎横切开，观察它的横切面； 用手撕开青菜茎的表皮，再进行观察。 先横切开青菜茎，去掉了浸入红水的那部分茎，就可以观察到剩下部分茎上的小红点；而撕开青菜茎的表皮，则可以非常清楚地看到茎表面从上到下布满了一条条的红色细线，有时也会在表皮内侧发现这些细线（如图 2、图 3 所示）。学生虽然不会用导管这个概念来描述，但对于茎内有许多运输水分的细小管子却是一目了然！ 3． 实验优点 一般来说，进入每年的 2 月份，在南方田里越冬的青菜的茎， 随着气温的回升快速长高， 开始显蕾开花， 这就为我们的实验提供了足够的材料 （进入 4 月份则可以用油菜茎来实验），而一段 15CM 左右的带叶青菜茎放入锥形烧瓶极易固定与控制插入深度， 青菜茎的表皮用手即可撕开， 学生操作起来十分方便，再加上青菜叶比芹菜叶宽大，蒸腾作用强，也缩短了实验用时。 图 1 芹菜实验 图 2 浸泡前 图 3 浸泡后