高考生物-专题三-细胞代谢-考点2-酶在代谢中的作用课件.pptVIP

* 专题三　细胞代谢考点　酶在代谢中的作用一、酶的作用及特性概念：酶是由活细胞产生的具有催化作用的其中绝大多数酶是。特性：高效性、专一性、需要温和的条件。二、影响酶促反应速率的因素 1．pH：在最适pH下酶的活性最高偏高或偏低酶的活性都会明显降低。注意：pH过高或过低酶活性丧失。2．温度：在最适温度下酶的活性最高温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。注意：温度过低酶活性降低；温度过高酶活性丧失。其他：还受酶的浓度、底物浓度、产物浓度的影响。【例2】(2017·广州模拟)用同一种蛋白酶处理甲、乙两种酶两种酶活性与处理时间的关系如图所示。据此能得出的正确结论是(　　)甲酶的基本组成单位是氨基酸甲酶的活性不受环境因素影响C．乙酶能催化蛋白质水解乙酶的化学本质是蛋白质解析：由图示可知：甲酶被蛋白酶处理活性未变可推断甲酶不是蛋白质；乙酶被蛋白酶处理活性下降根据酶的专一性可推知乙酶的化学本质是蛋白质。答案：D酶化学本质的实验探究(1)实验设计思路实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→紫色反应(2)实验结果分析：通过对照实验组若出现紫色证明待测酶液的化学本质是蛋白质；不出现紫色则该酶液的化学本质不是蛋白质。(3)实验变量：自变量为待测酶液和已知蛋白液因变量为是否有紫色反应。1．酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质。(×)[分析]　绝大多数酶是蛋白质少数为RN