黄嘌呤氧化酶催化氧化降解β-胡萝卜素 - 烟草科技.pdf

下载文档

8
0
约1.54万字
约 4页
2017-08-17 发布于天津
举报
版权申诉
保障服务

黄嘌呤氧化酶催化氧化降解β-胡萝卜素 - 烟草科技.pdf

1、本文档共4页，其中可免费阅读2页，需付费100金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

烟草科技烟草化学年第期总第期黄嘌呤氧化酶催化氧化降解胡萝卜素刘珊胡军胡有持宗永立曾世通中国烟草总公司郑州烟草研究院郑州高新技术产业开发区枫杨街号摘要为开发新型烟用香原料建立了一种酶催化氧化降解胡萝卜素以产生香气物质的方法并对黄嘌呤氧化酶催化氧化降解胡萝卜素的条件进行了研究分别考察了反应相酶用量及有机溶剂对产物中香气物质生成量的影响结果表明黄嘌呤氧化酶催化氧化降解胡萝卜素时能够生成异佛尔酮环柠檬醛紫罗兰酮二氢猕猴桃内酯等产物这些化合物是烟草及烟草制品中的重要香气物质与有机相体系和水相体系相比水包油

烟草科技/ Tobacco Science Technology 烟草化学/ Tobacco Chemistry 2014 年第 10 期（总第327 期）黄嘌呤氧化酶催化氧化降解ββ-胡萝卜素刘珊，胡军，胡有持，宗永立，曾世通* 中国烟草总公司郑州烟草研究院，郑州高新技术产业开发区枫杨街2 号 450001 摘要：为开发新型烟用香原料，建立了一种酶催化氧化降解β- 胡萝卜素以产生香气物质的方法，并对黄嘌呤氧化酶催化氧化降解β- 胡萝卜素的条件进行了研究，分别考察了反应相、酶用量及有机溶剂对产物中香气物质生成量的