第四章商品质量认证和质量监督.ppt

五、环境管理体系认证和安全认证 （一）环境管理体系认证的标准 1． ISO 14001：《环境管理体系—规范及使用指南》 2． ISO 14004：《环境管理体系— 原则、体系和支持技术通用指南》 3． ISO 14010：《环境审核指南—通用原则》 4． ISO 14011：《环境审核指南—审核程序— 环境管理体系审核标准》 ?5． ISO 14012：《环境审核指南— 环境审核员资格要求》 6． ISO 14040：《生命周期评价—原则和框架》 图5-7中国环境认证标志 图5-8Ⅱ型环境标志 （二）食品安全HACCP认证 1．HACCP的意义和重要性 HACCP从生产角度来说是安全控制系统，是使产品从投料开始直至成品保证质量安全的体系，使用HACCP管理系统最大的优点是：使食品生产对最终产品的检验（即检验是否有不合格产品）转化为控制生产环节中潜在的危害（即预防不合格产品）；应用最少的资源，做最有效的事情。 HACCP是决定产品安全性的基础，食品生产者利用HACCP控制产品的安全性比利用传统的最终产品检验法要可靠，实施时也可作为谨慎防御的一部分。HACCP作为控制食源性疾患最为有效的措施得到了国际和国内的认可，并被FDA和世界卫生组织食品法典委员会批准。 2．使用HACCP的益处 （1）HACCP验证、补充和完善了传统的检验方法； （2）强调加工控制； （3）集中在影响产品安全的关键加工点上； （4）强调执法人员和企业之间的交流； （5）安全检验集中在预防性上； （6）不需要大的投资,可使其既简单又有效； （7）制定和实施HACCP计划可随时与国际有关食品 法规接轨； 第3节 中国强制性产品认证制度 一、强制性产品认证制度的概念和标志 强制性产品认证制度是各国政府为保护广大消费者人身和动植物生命安全、保护环境、保护国家安全，依照法律法规实施的一种产品合格评定制度，它要求产品必须符合国家标准和技术法规。强制性产品认证是通过制定强制性产品认证的产品目录和实施强制性产品认证程序，对列入《目录》中的产品实施强制性的检测和审核。凡列入强制性产品目录内的产品，没有获得指定认证机构的认证证书，没有按规定加施认证标志，一律不得进口、不得出厂销售和在经营服务场所使用。 国家强制性产品认证标志名称为“中国强制认证”，英文缩写为“CCC”，也可简称“CCC” （China Compulsory Certification）标志。 目前的“CCC”认证标志分为四类 图5-9安全认证标志图 图5-10安全与电磁兼容认证标志 图5-11电磁兼容认证标志 图5-12消防认证标志 二、强制性产品认证范围 三、强制性产品认证制度的作用 产品认证制度对提高我国产品质量水平和在国际市场上的竞争力，维护国家经济利益、经济安全，保护环境等方面起到了积极的作用。 四、我国强制性产品认证管理体制 国家认证认可监督管理委员会是国务院授权的负责全国强制性产品认证工作的机构 宁大北区“地沟油”风波 第4节 商品质量监督 一、商品质量监督的概念及作用 (一)商品质量监督的概念 商品质量监督是根据国家的质量法规和商品质量 标准，由国家指定的商品质量监督机构对生产和流通 领域的商品和质量保证体系进行监督的活动。其目的 是防止不合格品流入市场，维护国家和消费者利益。 商品质量监督是国家商品质量管理体系和标准化 工作的重要组成部分，是保证国家各级标准得以实施 的有效措施，对促进企业贯彻执行管理标准和产品技 术标准，提高商品质量和企业经济效益、社会效益， 促进我国对外经济贸易的发展起着重要作用。 （二）商品质量监督的作用 1．对国家经济运行进行调节、监控，保证国民经济健康 发展和实现国民经济目标。 2．通过对质量违法行为的制裁，实现市场行为的规范。 3．企业的产品质量和管理体系处于经常性的监控之下， 促使企业采取必要的措施和手段保证和提高产品质 量，避免牺牲质量降低成本等短期行为的发生，使企 业步入健康发展的良性轨道。 4．促使商品的生产方、销售方重视商品质量，特别是关 系人