（济南专版）2016届中考生物 第3单元 第1章 人的生活需要营养复习课件.pptVIP

* * * * * * * * * 【考点2】消化和吸收 例3 （2015·山东济南）探究实验“唾液对淀粉的消化作用”要求在一定的温度下进行，这是由于唾液淀粉酶在高于或低于37 ℃的条件下催化作用都会逐渐降低。下图能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是（ ） 解析：曲线A和B表示随着温度的升高，酶的活性逐渐升高；曲线D表示随着温度降低，酶的活性逐渐降低，均不符合题意；曲线C表示37 ℃时酶的活性最强，符合题意。 答案：C 例4 (2014·山东济南）在1号试管中加入2毫升质量分数为0.01%的高锰酸钾溶液和滴入适量的果蔬提取液；在2号试管中加入2毫升蒸馏水和滴入适量的果蔬提取液；在3号试管中加入2毫升唾液、馒头碎屑和2滴碘液；在4号试管中加入2毫升清水、馒头碎屑和2滴碘液。预期观察到的实验现象是（ ） A.1号试管内溶液褪色 B.2号试管内溶液无色 C.3号试管内溶液变蓝 D.4号试管内溶液无色 解析：果蔬提取液中含有丰富的维生素 C和其他多种成分，一般呈现红、黄、绿等不同的颜色。维生素C能使高锰酸钾溶液褪色。所以，1号试管内溶液应该褪色；2号试管内溶液应该呈现果蔬提取液的颜色。馒头中含有大量的淀粉。遇碘变蓝是淀粉的特性，常利用这一特性用碘液检验是否有淀粉存在。在37 ℃条件下，唾液中的淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。所以，3号试管内的淀粉会被分解为麦芽糖，溶液不会变蓝；4号试管内的淀粉不会被分解，溶液会变蓝色。 答案：A 解题技巧：本题要记住两个实验原理：维生素C能使高锰酸钾溶液褪色，淀粉遇到碘液变成蓝色。淀粉在唾液淀粉酶的作用下（37 ℃）会分解成麦芽糖，麦芽糖遇到碘液不变色。 例5 （2013·山东济南）消化腺分泌的消化液能分解有机物质，能分解淀粉的消化液是由哪些腺体分泌的( ) ①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺 A.①④⑤ B.②④⑤ C.③④⑤ D.①③⑤ 解析：唾液腺分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解为麦芽糖；胃腺分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，只能初步消化蛋白质而不能消化淀粉；肝脏分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，对脂肪有乳化作用；肠腺分泌肠液，胰腺分泌胰液，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，能够将淀粉彻底消化为葡萄糖。因此消化道中参与消化淀粉的消化液是唾液、肠液、胰液，它们分别是由唾液腺、肠腺、胰腺分泌的。 答案：A 【考点3】合理膳食与食品安全 例6 （2015·济南槐荫一模）《北京市中小学生健康膳食指引》为学生开出首份健康食谱。该食谱的制定依据了营养学原则，对新鲜水果和蔬菜提出了增加种类及比例的要求，其目的是为学生的营养供给提供更多的（ ） A.维生素 B.蛋白质 C.脂肪 D.淀粉 解析：维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，一旦缺乏就会患相应的疾病。根据题意，健康食谱对新鲜水果和蔬菜提出了增加种类及比例的要求，因为蔬菜和水果中含丰富的维生素，所以其目的是为学生的营养供给提供更多的维生素。 答案：A 谢 谢 观 看！ * * * * * * * * * * * * * * * * * 【考情分析】 【知识梳理】 【知识体系】 【考点剖析】 【实战演练】点击此处进入【实战演练】 * 栏目索引 考情分析 知识梳理 知识体系 考点剖析 实战演练 【必考考点】 1.食物的营养成分 （1）三大营养物质（既提供能量又参与构成组织细胞，是有机物）为____________________________。 其中主要的能源物质是__________；备用能源物质是__________ ；构成组织细胞的基本物质是_____________。 糖类、蛋白质、脂肪 糖类 脂肪 蛋白质 (2)维生素（有机物）。 ①既不参与构成人体细胞也不提供能量，参与调节人体各项生理活动。 ★②比较不同果蔬中维生素C的含量。维生素C的性质：能使紫色的__________溶液__________ ，所用果蔬汁液滴数越少，维生素C含量越__________ 。 高锰酸钾 褪色 高 ★③维生素缺乏症及食物来源： 夜盲症 鱼肝油、动物肝脏等 脚气病 谷类种皮等 坏血病 新鲜的水果和蔬菜等 佝偻病 骨质疏松症 鱼肝油、动物肝脏等 (3)水：人体细胞的组成成分，参与人体的各项生命活动。 (4)无机盐： 儿童易患佝偻病、中老年人易患骨质疏松症 贫血症 地方性甲状腺肿（俗称大脖子病） 【必考考点】 2.消化和吸收 （1）消化系统有_________ 和_______