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维普资讯年月农业机械学报第卷第期提高马铃薯淀粉游离率的研究王国扣摘要以提高马钟薯淀粉赫离率为目标从对比试验人手探讨了破碎颗粒的几何形状破碎机理及动力学分析研究了提高淀粉游离率的方法及影响淀粉祷离率的主要因素研究结果表明影响淀粉游离率的主要因素是线速度生产卒和加水量其中线速度最为显著选择剪切破碎方法和薄片体几何形状是提高淀粉游离率的有救途径叙词马锌薯淀粉游离率中图分类号文献标识码物含量左右要求块茎外观完整无腐烂冻引言伤皮薄而光滑芽眼少块茎质量为试破碎是马铃薯淀粉生产的重要工序其目的在验马铃薯中不得
维普资讯
2002年5月 农 业 机 械 学 报 第33卷第3期
提高马铃薯淀粉游离率的研究
王 国扣
【摘要】 以提高马钟薯淀粉赫离率为 目标.从对比试验人手,探讨了破碎颗粒的几何形状、破碎机理及动力学
分析,研究了提高淀
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