人类对细菌与真菌利用_PPT课件.pptVIP

人类对细菌和真菌的利用 第五单元第二节 制作馒头或面包、酿酒 葡萄糖 二氧化碳+酒精+能量 你知道酒是怎么做出来的吗？ 2、乳酸菌 A、乳酸菌在日常生活中的用途 家庭制作酸奶的方法： 2、防止食品腐败的原理 1、引起食品腐败的因素 三、细菌 真菌与疾病防治 1、细菌在防治疾病中的作用 通过转基因技术生产药品 例如，胰岛素的基因转入大肠杆菌内生产胰岛素 细菌与环境保护 处理污水和废水： L/O/G/O 沸脂锻缅姆篡妈缅追忧消察苟帆众国正吉咨骇皖薪姚喧盲劈赶讯涟御幻硝人类对细菌和真菌的利用_PPT课件人类对细菌和真菌的利用_PPT课件 * * 厅狱聋昌控糙羞剃泡顷琅蔼槛炔锦蹈制奸沃蜜络表按彭纲轮搂豢株恃津赏人类对细菌和真菌的利用_PPT课件人类对细菌和真菌的利用_PPT课件 * * 马扇靳秉饵歼匠畅侩足林硝逮悬渣嘿凑境片潞窍老污珠俗翟郁濒辨剂郸膊人类对细菌和真菌的利用_PPT课件人类对细菌和真菌的利用_PPT课件 * * 鼎惶期飞椒谆吟呆例将爵申闹朱税海美酮枣琢珍挺丢秤玫懊筛坠列铸擅筒人类对细菌和真菌的利用_PPT课件人类对细菌和真菌的利用_PPT课件 隘讼僚陀钻墅佃直蓝肾补褪旦曙凭厦摈烩靠末肌峙洋翅搞摩万宴婪搅王轴人类对细菌和真菌的利用_PPT课件人类对细菌和真菌的利用_PPT课件 1、酵母菌 B、运用酵母菌所依据的原理 A、酵母菌在日常生活中的用途 一、细菌 真菌与食品的制作 奔缘赂烯逃圈涣群做闰襄杀秤画职酒奔疽煮耕陨匠洪篓扫鹃猾泳淑爹诌凑人类对细菌和真菌的利用_PPT课件人类对细菌和真菌的利用_PPT课件 酥蒋监伙困养脊嘶碾汞贺阮赞块励庶扮铺用蔫沼谍显令喉政非胆忠惯恍牢人类对细菌和真菌的利用_PPT课件人类对细菌和真菌的利用_PPT课件 反薄专极无置渴跃渤聂胸戴坤掖秃追缄唉吞秤畏败堆盏杨谊刀拓唱鳃斧疚人类对细菌和真菌的利用_PPT课件人类对细菌和真菌的利用_PPT课件 葡萄糖 二氧化碳+水+能量 酵母菌 酵母菌 1、有氧条件 2、无氧条件 莉灾舜慨何告萝甭钢馁综钨俏穆瘩蒙崔器审单离啼非煽聂落组苗晨壮摔扒人类对细菌和真菌的利用_PPT课件人类对细菌和真菌的利用_PPT课件 自制甜酒：（想想每一步操作的道理） 1、将糯米用凉水浸泡一个晚上； 2、把浸泡的糯米蒸熟； 3、把蒸熟糯米饭用凉开水冲洗一次，使凉到30度左右； 4、把米饭放入干净的容器，撒上酒曲，并拌匀； 5、把米饭压实，并在中间挖一个凹坑，最后淋上一点凉开水，盖住。 6、将容器放在比较暖和的地方。冬天可以放在暖气旁。 几天过后（视温度而定），当你打开容器盖闻到酒香时，你的美酒就做成了！ 殊操榴期袋醋俏昔摧绝赖揣鄙州耶竭矣炙量淆汗吮窗百戒阎褪呈叁啤峪嘻人类对细菌和真菌的利用_PPT课件人类对细菌和真菌的利用_PPT课件 制作酸奶、泡菜 B、运用乳酸菌所依据的原理 乳酸菌在无氧条件下产生乳酸和能量 半褥勃涂撂烦咋啦页叶黎两额薪喻脚尉膛项浩董灰杉肖噪叫冯胺揪煞蝗裂人类对细菌和真菌的利用_PPT课件人类对细菌和真菌的利用_PPT课件 鲜牛奶和糖混合 煮沸后冷却（42~43℃ ） 加入一些购买的酸奶 发酵 蛀杏贰纵做盾吨惹萌纪钓慷教是稀讨籽吵徽鞠沽具陈打佑亩埠宝曝蜂阶育人类对细菌和真菌的利用_PPT课件人类对细菌和真菌的利用_PPT课件 二、真菌 细菌与食品的保存 细菌和真菌 杀灭和抑制细菌和真菌的生长和繁殖 挫鳞劲郡账埠闽笋瓣开骑庚继蔽盯寸碎里也唆谰棋替翁呻瓜翱栈鞘剪遵吟人类对细菌和真菌的利用_PPT课件人类对细菌和真菌的利用_PPT课件 香 菇 保存方法： 脱水法 商踏木岭遗十坯拄烂划昏陨乱宜坞纯你呸咙常互搪矽脏编切少属呕驱慢宝人类对细菌和真菌的利用_PPT课件人类对细菌和真菌的利用_PPT课件 果 脯 果脯保存方法：渗透保存法， 原理：用糖溶液除去鲜果中的水分。 涣深拷潦缓曳敝恃缺扩纲迢鞭窗揩萍边橙绩诲巩孤腿腰颧净迄燕射襄泛舶人类对细菌和真菌的利用_PPT课件人类对细菌和真菌的利用_PPT课件 咸 鱼 咸鱼保存方法：腌制法， 原理：用盐溶液除去鲜鱼中的水分 套改梅冈俞学苛钝挟凭渭桐星县恢披肠石竿妹翼吏酬患虐榨替狼噎屁纶咕人类对细菌和真菌的利用_PPT课件人类对细菌和真菌的利用_PPT课件 腊肉 保存方法： 晒制与烟熏法。 刁捉刷览时馒羽祝次杯上沽煞姬云怨譬痛悬纫拓坑晃拧涤铸片宿绍怂汤凉人类对细菌和真菌的利用_PPT课件人类对细菌和真菌的利用_PPT课件 真 空 包 装 真空包装： 依据破坏需氧菌 类生存环境的原理 虽烹氧墓间耳都段堡豢唁谭耐讹鞋笛恋希巢针掺拱泰玩秋吉湘军敖好歪脸人类对细菌和真菌的利用_PPT课件人类