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求鸡脯单位成本
求鸡脯的单位成本
鸡脯的单位成本=
7.6×2.5-（1.75×40%+12+1.75×40%×8）
1.75×20%
=
19-(8.4+5.6)
=14.29(千克)
0.35
EQ
面包圈的单位成本=
2.8×0.75+9.6×0.25+3.3
= EQ \F(7.8,20)
=0.39(元/个)
20
2、
面点 求豆沙包单位售价
解:豆沙包单位成本=
3×0.5
+
6.8×0.3
20
15
=0.75+0.136=0.21（元/个）
豆沙包单位售价=
0.21
=0.38(元/个)
1-45%
4、求此菜肴的成本1、A种原料成本=12元；
B种原料成本=
16×0.3
=
8元
0.6
C种原料成本=
24×0.4
=
9.6元
2、 菜肴总成本=
12+8+9.6=29.6元
5、求该采点的销售率是多
采点毛利50-28=22元
销售利率= EQ EQ EQ \F(22,50) ×100%=44%
6、求采点的单位售价
采点总成本=30×7.5+80×1.5+60×0.75
=75+120+45=240元
采点单位成本= EQ \F(240,200) =1.2（元/份）
采点单位售价=1.2×(1+150%)=3元
7、求该菜售价
解：该菜成本=
12.6×0.2
+12×0.25+4×0.03+10×0. 57+0.8
90%
=2.8+0.3+0.12+0.75+0.8=4.77（元）
该菜售价=
4.77
=11.9（元）
1-60%
1、鸡脯的单位成本=
7.6×2.5-（1.75×40%+12+1.75×40%×8）
1.75×20%
=
19-(8.4+5.6)
=14.29（千克）
0.35
2、面包圈的单位成本 =
2.8×0.75+9.6×0.25+3.3
20
=
7.8
=0.39（元/个）
20
3、 面点 求豆沙包单位售价
解：豆沙包的单位成本=
3×0.5
+
6.8×0.3
0.75+0.136
=
0.21(元/个)
20
15
豆沙包的单位售价=
0.21
1-45%
=
0.38（个/元）
4、求此菜肴的成本1、A种原料成本=12元；
B种原料成本=
16×0.3
=
8元
0.6
C种原料成本=
24×0.4
=
9.6元
2、 菜肴总成本=
12+8+9.6=29.6元
5、求该采点的销售率是多
采点毛利50-28=22元
销售利率= EQ EQ EQ \F(22,50) ×100%=44%
6、求采点的单位售价
采点总成本=30×7.5+80×1.5+60×0.75
=75+120+45=240元
采点单位成本= EQ \F(240,200) =1.2（元/份）
采点单位售价=1.2×(1+150%)=3元
7、求该菜售价
解：该菜成本=
12.6×0.2
+12×0.25+4×0.03+10×0. 57+0.8
90%
=2.8+0.3+0.12+0.75+0.8=4.77（元）
该菜售价=
4.77
=11.9（元）
1-60%
5、求该采点的销售率是多
采点毛利50-28=22元
销售利率= EQ EQ EQ \F(22,50) ×100%=44%
6、求采点的单位售价
采点总成本=30×7.5+80×1.5+60×0.75
=75+120+45=240元
采点单位成本= EQ \F(240,200) =1.2（元/份）
采点单位售价=1.2×(1+150%)=3元
7、求该菜售价
解：该菜成本=
12.6×0.2
+12×0.25+4×0.03+10×0. 57+0.8
90%
=2.8+0.3+0.12+0.75+0.8=4.77（元）
该菜售价=
4.77
=11.9（元）
1-60%
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