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海参粥做法
海参粥的做法
1、小米海参粥
准备：提前泡发海参
将泡发好的海参和小米一起最好用高汤熬制，加了些青菜，为了去腥味还放了姜、葱、胡椒粉，味道超级棒。熬制大概半个小时即可。
2、西兰花海参粥
第一步 选材 ???? ?要选择质量好的海参一个，新鲜西兰花一个，煮好的粥一碗（粥最好要稍微干一些），少量葱花。
第二步 改刀 ??? ? 把海参切成小块（小到能入宝宝嘴就行）。西兰花先入水焯一下，然后切成与海参相同大小即可。
第三步 入锅 ??? ? 在锅中倒入少量油，待7、8成热放入葱花爆香，依次放入海参、西兰花，翻炒30秒后倒入粥翻炒（如果粥太干可以捎加点水），稍微煮2分钟左右放入少许盐即可出锅。
信息来源：青岛蓝岛海福天海参有限公司
有关海参的泡发：
1、泡发：取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入泡48-72小时直至发软，每8小时换水一次。
2、清洗：海参的刀口一般在腹部，从海参尾部至头部沿腹部中线剪开，取出沙嘴，清洗海参肚内杂质，挑断海参内壁上附着的筋。
3、闷：将海参放入干净器皿中，到入纯净水烧开后关火，然后到进热水瓶中闷8个小时，取出后个个膘肥体壮。
4、浸泡：自然凉后，置于电冰箱的保鲜室内，再浸泡48小时，其间换水3-4次，这期间海参还能长大一点。
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