不同水温下虹鳟血清酶的活性.pdfVIP

第38卷 第2期 2008年3月 Vo1．38 No．2 MaL 2O08 不同水温下虹鳟血清酶的活性 向建国 ，何福林 ，钟 蕾 (1．湖南农业大学动物科学技术学院，长沙 410128；2．湖南科技学院，湖南永州I 425100) 摘要：使用日立7170A全自动生化分析仪，测定水温14℃、19℃、23℃时虹鳟(Salmo irideus)血清酶活性。结 果表明：在3个温度下，虹鳟血清碱性磷酸酶(ALP)和肌酸激酶(CK)活性随温度上升而降低，谷丙转氨酶 (ALT)活性随温度上升而升高，谷草转氨酶(AST)活性表现为先升高后降低，乳酸脱氢酶(LDH)活性表现为先 降低后升高。 关键词：虹鳟(Salmo irideus)；水温；血清酶活性 中图分类号：$917．4 文献标识码：A 文章编号：1000-6907一(2008)01-0074-02 Activity of Serum Enzymes of Rainbow Trout under Three Water Temperatures XIANG Jian—guo ，HE Fu—lin ，ZHONG Lei (1．College ofAnimal Technology，Hunan Agricultural University，Changsha 410128； 2．Hunan University of Science and Engineering，Yongzhou，Hunan 425100) Abstract：The activity of seFilm enzymes in rainbow trout was determined at three different water temperature 14℃ ． 19℃and 23℃ by using HITACHI 7170A．The result showed the activities of alkaline phosphatase(ALP)and creatin ki— Base(CK)in the seYllm of rainbow trout declined while that of alanine aminotransferase(ALT)increased th the water tem— perature rising froml4～23℃，and in contradiction to aspaaese tranasaminasa(AST)，the lactate dehydrogenase(LDH) increase after incipient declining． Key words：rainbow trout(Salmo irideus)；water temperature：the activity of seFilm enzymes 虹鳟(Salmo irideus)属鲑形目鲑科(Salmoni— 活性高低与相应组织器官的代谢水平和功能状态有 dae)大马哈鱼属(Oncorhynchus)，为冷水性鱼类， 关，血清酶的变化可在一定程度上反映组织器官功 肉质鲜嫩，味美无腥、无小刺，蛋白质、脂肪和不 能状态的变化 。国内外学者对鱼类血清酶和血 饱和脂肪酸(IPA)的含量高，现已被我国列为淡水 液学生化指标的报道较多 ，未见不同水温下虹 养殖的优良品种…。虹鳟生活水温3～24℃，适 鳟血清酶活性变化的研究报道。作者在不同水温条 宜生长水温12～18℃；低于7℃和高于20℃时食 件下测定虹鳟血清中谷丙转氨