植物多酚在环境保护与农业生产中的应用应用生态学报.PDF

应 用 生 态 学 报 　2004 年 9 月 　第 15 卷 　第 9 期 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 CHIN ESE J OU RNAL OF A PPL IED ECOL O GY ,Sep . 2004 ,15 (9) ∶1673～1677 植物多酚在环境保护与农业生产中的应用 1 ,2 1 付美云 　周立祥 (1 南京农业大学资源与环境学院 ,南京 2 10095 ; 2 湖南环境生物职业技术学院 ,衡阳 42 1005) 【摘要】　植物多酚是一类广泛存在于植物体内的次生代谢物. 自然界含多酚的常见植物已超过 600 种. 随 着植物多酚化学结构鉴定及其理化性状的深入研究 ,人类对植物多酚的应用由传统的化工和医药等领域 扩展到了农业和环境等多个领域. 文中就植物多酚对植物抗逆境能力以及在环境污染控制和农业生产等 领域的应用进行了综述. 关键词 　植物多酚 　性质 　农业 　环境 　应用 文章编号 　100 1 - 9332 (2004) 09 - 1673 - 05 　中图分类号 　X17 　文献标识码 　A Application of plant polyphenols in environmental protection and agricultural production. FU Meiyun1 ,2 , ZHOU Lixiang1 (1 College of R esou rces an d Env i ron mental S ciences , N anj ing A g ricult u ral University , N anj ing 2 10095 , China ; 2 H unan Env i ron mentB iolog ical Poly technic , Hengy ang 42 1005 , China) . Chin . J . A pp l . Ecol . ,2004 ,15 (9) :1673～1677 . Plant polyp henols ,t he secondary metabolites in plant ,contain many p henolhydroxyl group s. They can bind wit h protein ,alkaloids and polysaccharides ,and consequently ,exhibit an astringent prop erty . Plant polyp henols can also bind wit h metal ions to form polyp henolmetal complexes ,which are probably soluble or precipitated ,dep ending on t he typ e of plant polyp henols. Up to now ,about 600 plant polyp henols have been found . Plant polyp henols can be applied widely in environmental pollution control and agriculture production . Key words 　Plant polyp henols , Prop erty , Agriculture , Environment , Application . 中重 金 属 活 性 钝 化 剂[ 5 ,6 ] 、微 量 元 素 肥 料 的有 机 螯 合 1 　引　　言