浅谈贵州刺梨资源的研究和开发利用1植物名及形态特征2资源分布及.PDF

浅谈贵州刺梨资源的研究和开发利用 （东北林业大学林学院，黑龙江哈尔滨 150040） 摘要：刺梨为蔷薇科多年生落叶小灌木,富含维生素C 和SOD,是具有较高营养和药用价值的野生水果,它作 为一种新兴的药食两用的植物资源,有待于进一步开发和利用。贵州是我国野生刺梨分布最多、产量最大的 省份。为了更好的了解并充分的开发利用贵州刺梨，本文对刺梨的生物学特性、资源分布、繁殖及栽培措 施以及当前的研究进展和开发利用等方面进行阐述，最后对贵州刺梨资源未来的开发利用进行展望并提出 相应的建议。 关键词：刺梨；野果植物；贵州；研究进展；开发利用 刺梨营养、药用价值高,易开发,是我国特有的一种极具开发利用价值的新兴野果资源。 因其果实形状似梨,表面密生细小芒刺,故称“刺梨” 。刺梨原产我国西南山区，贵州是我国野 生刺梨分布最多、产量最大的省份,全省各县、市均有分布。有 “黔属独有,越境不生”之说。 刺梨果实风味独特，富含维生素C、超氧化物歧化酶(SOD)及其他多种营养保健成分，可生 食,也可加工成各种食用产品或药用保健产品。刺梨是一种营养价值特高的新一代营养保健 型水果珍品，开发前景非常广阔,现已制成刺梨汁等系列食品,不仅颇受国内广大消费者的青 睐,而且还远销海外。 1 植物名及形态特征 刺梨（Rosa roxburghii Tratt. ）又名缫丝花，木梨子、刺梨蔷薇等,为蔷薇科(Rosaceae)蔷 [1] 薇属的植物 。 刺梨是多年生落叶丛生灌木，是珍贵野生果树。成年树高1.5~2 m ，冠径 1.5~2.5 m ；小 枝圆柱形，上有稀疏粗短刺；叶片小、翠绿,奇数羽状复叶；小叶椭圆形先端急尖或圆钝， 基部宽楔形，边缘有细锐锯齿，两面无毛，下面叶脉突起，网脉明显；托叶大部贴生于叶柄， 边缘有腺毛；花硕大,单生或2~7 朵聚生于短枝顶端，花梗短，萼片通常宽卵形，先端渐尖， 有羽状裂片，内面密被绒毛，外面密被针刺；花瓣重瓣至半重瓣，微香，倒卵形，外轮花瓣 大，内轮较小，花瓣粉红色、红色或深红色；雄蕊多数着生在杯状萼筒边缘，心皮多数，着 生在花托底部；花柱离生，短于雄蕊，花托和果实上均有短芒刺；果实扁圆、近球形或纺锤 形，直径 3~4 厘米，内含多数骨质瘦果，外面密生针刺，成熟时呈金黄色,有时带有红晕， 并散发出浓郁的特殊香气，味微酸；萼片宿存，直立。花期5~7 月，果期8~ 10 月。 2 资源分布及适宜生长的条件 刺梨属灌木丛，枝叶茂密，根系发达，是喜阳光又耐阴凉环境的多年生植物，适应性强， 结果早，耐贫瘠，耐旱，抗性强，适宜于丘陵地带的黄、红、棕土及砂壤土上栽培；在低山 丘陵的荒山草坡、河谷两岸、田坎路旁、林缘或灌木丛中亦能生长良好，树冠小，叶片呈淡 绿色，落叶期稍早。刺梨喜温和气候，畏严寒酷热[2] 。一般要求年平均气温 12℃~ 15℃，7 月平均气温20 ℃~27℃，无霜期 220 天左右为宜；刺梨喜湿润环境,一般年降水量800~ 1200mL 的地区生长良好。在湿润的河谷两旁和积水的湿地生长好,分布多；刺梨是喜光树种，尤喜 散射光，最适光强 35~45klh ，光照不足时，严重影响其开花结果，因此，在茂密的森林中 没有刺梨生长。刺梨原产我国云贵高原，广泛分布于暖温带及亚热带地区。我国主要分布于 长江流域，以贵州省的资源储量最集中[3] [4] ，其分布数量和果实产量也居全国首位 。可在类 似贵州的日照少、夏秋气温较低、冬暖、日温差小、湿润多雨的重庆、川南、湘西南等高海 拔山区试栽[5] 。现已有湖南、江西、广西、四川、云南等省区引种试栽。 3 营养价值和医疗保健价值 3.1 营养成分 刺梨是具有高营养的水果，果肉味酸甜、微涩，香气浓郁。刺梨是已知果蔬中含维生素 C、维生素P 最高的，其中维生素C 比甜橙高50 倍，比苹果、梨高500 倍，闻名世界的中 华称猴桃维生素C 含量也仅为刺梨的1/9；此外，维生素P 含量也特别丰富，每百克刺梨含 维生素P 高达5981 一12892mg，比柑橘类高120 倍，比蔬菜类高150 倍，故把刺梨称为 “Vc 王”、 “Vp王”。正常人每人每天吃半个刺梨就可满足维生素C、维生素P 的生理需要。 3.2 医疗保健价值 刺梨是一种强身健体、防病治病的药用型水果。据《本草纲目》中记载，“其花、果