人教版教学细胞中的元素与无机物.pptVIP

细胞中的元素和无机物 干﹑鲜细胞对比图 水浴加热 1.反应原理：甲液和乙液等量混合均匀后，立即生成淡蓝色的Cu(OH)2沉淀。 Cu(OH)2与加入的葡萄糖在水浴加热的条件下，能够生成砖红色的Cu2O沉淀，葡萄糖本身被氧化成葡萄糖酸。 （三）蛋白质的鉴定 1.鉴定试剂：双缩脲试剂 A液：由质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 B液：质量浓度为0.01g／mL的CuSO4溶液 2.反应原理：蛋白质中的肽键在碱性溶液中与极稀的CuSO4反应，生成紫色的物质 3.鉴定蛋白质的实验材料  最好选用富含蛋白质的生物组织（或器官），植物材料常用的是大豆，动物材料常用的是鸡蛋（卵白）。  * * * * 第1节 细胞中的元素和化合物 本节聚焦: 1.组成细胞的主要元素是什么? 2.组成细胞的重要化合物有哪些? 3.怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质? 　　比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？ 组成地壳和组成细胞的 部分元素含量(％)表 3.0 0.03 N 10.0 0.76 H 18.0 0.087 C 极少 26.30 Si 65.0 48.60 O 细胞 地壳 元素 1.组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到,没有一种元素是生命特有的； 2.但元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别. 说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质. 统一性：元素组成上大致相同 差异性：元素含量上有差异 大量元素： 指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 微量元素： 指生物生活所必需的。但是需要量却很少的一些元素。如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 细胞中元素根据含量分为: 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） \ \ \ 例、下图为一个鲜细胞。如果该图表示的是组成细胞的各种化学元素，则A应该是 。如果该图是组成细胞的化合物，则A应该是 ,如果该图是已经完全脱水后的细胞，则A应该是 。 O 水 蛋白质 细胞中的化学元素 K、Ca、Mg 元素 Fe、Mn、B、Zn、Mo、 Cu 元素 最基本 基本 主要 大量 微量 特点：不同生物体内所含元素的种类大体相同，但各元素的含量相差很大 、P、S H、O、N C 元素 元素 元素 铁锰硼锌钼铜 几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了. 通过分析,你能得出什么结论呢? 水 无机盐 无机化合物 有机化合物 糖类 脂类 蛋白质 核酸 占1—1.5 糖类和核酸 占1--2 脂质 占7--10 蛋白质 占1—1.5 无机盐 占85--90 水 质量分数/% 化合物 二、组成细胞的化合物 组成细胞的元素主要以化合物形式存在 实验一、生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质 的鉴定; （一）可溶性还原糖的鉴定 1.还原性糖与非还原性糖： (1).还原性糖： 葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖。 (2).非还原性糖：淀粉、纤维素、蔗糖、糖原。 2.鉴定试剂：斐林试剂 甲液：由质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 乙液：质量浓度为0.05g／mL的CuSO4溶液 还原糖 + 斐林试剂 → 砖红色沉淀 2.溶液的颜色变化：浅蓝色—棕色—砖红色（沉淀）。 先混合再加入糖中（ NaOH +CuSO4） 现配现用 鉴定可溶性还原糖的实验材料 为什么不用植物的叶或西瓜与西红柿的果实？ 由于叶片中叶绿素的颜色较深，西瓜与西红柿的果实颜色为红色，对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用，导致实验现象不明显，因此，也不宜作实验材料。 本实验最理想的实验材料是含糖量较高的生物组织（或器官）,而且组织的颜色较浅，或近于白色的，如苹果和梨的果实。经试验比较，颜色反应的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。 还原糖检测实验的实验结果 （二）脂肪的鉴定 1．试剂：苏丹III或苏丹IV 脂肪滴颜色 橘黄色 红色 苏丹III 苏丹IV 2．鉴定脂肪的实验材料 最好选择富含脂肪的种子，如花生种子（取其子叶）。 脂肪检测实验的实验结果 蛋白质 +