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第五章 鳖的养殖 第一节 鳖的生物学特性 一、鳖的种类以及分布 鳖在动物分类学上属脊椎动物的爬行纲，龟鳖目，鳖科。鳖科有六属、二十三种，主要分布在亚洲、非洲和美洲部分地区。我国仅有种属三种，即鼋属（Pelochelys）和鳖属（T.sinensis）和山瑞鳖(T.steindachneri)；鼋属只有一种，即鼋（P.bibroni）。 中华鳖体重一般为1kg～2kg。我国除新疆、青海和西藏外，其他各地都有分布，尤以长江流域和华南为多。中华鳖生长快，适应性强，肉味鲜美，是我国主要的养殖鳖类。 山瑞鳖是亚热带种类，体重一般2kg～3kg。主要分布在云南、贵州、广西、广东和海南等地，属于国家二类保护动物。 二、形态结构 鳖的躯体扁平，背部略高。雄性呈椭圆形，雌性略呈圆形。外部形态分头、颈、躯干、四肢、尾五个部分。 三、鳖的生活习性 (一) 鳖的栖息环境 鳖是生活在水中的爬行动物，也可以短时间在陆上生活。在自然界中，鳖喜欢栖息在水质清新、底质为泥沙的湖泊、江河、池塘、水库和山涧溪流、沼泽地等水域的僻静处，并喜欢在泥滩上、岸边树荫下、岩石边水草茂盛的浅水处活动、觅食。鳖的活动规律和栖息环境随季节、气温的变化而变化。夏季天气炎热时多栖息活动在阴凉处，深秋、冬季潜入水底泥沙或洞穴内。故渔谚对鳖有“春天发水走上滩，夏日炎炎潜柳湾，秋天凉爽入石洞，冬季寒冷钻深潭”的说法。