备年货得多注意了!瓜子含铝,多吃变“脑残”要是不买的话那就算了!.pdfVIP

备备年年货货得得多多注注意意了了！！瓜瓜子子含含铝铝，，多多吃吃变变“脑脑残残”要要是是不不买买的的话话 那那就就算算了了！！ 年关将至，很多 庭都会购买一些花生瓜子来作为招待客人的休闲食品，而有的不法 商贩在制作瓜子的时候，为了使瓜子不容易受潮变软，保持更好的口感，不惜添加明 矾。明矾又叫十二水合硫酸铝钾,其中的铝元素会对神经系统造成不良影响，因为脑组 织对铝元素有亲和性，所以铝元素容易沉积在脑组织中，时间一长，会导致记忆力和 智力下降，甚至发展成老年痴呆。 有依据证明老年性痴呆症患者的脑组织中铝含量明显超标，是正常人的五到三十倍； 另外，铝还会影响胎儿的发育，因为铝元素能通过胎盘屏障，蓄积于胎儿体内，造成 胚胎发育的异常，出现畸形等问题。 那么，买瓜子应该怎么挑选能更加安全呢？摸着滑、口味浓郁的瓜子未必好。原因是 这种瓜子很可能添加了不该出现在炒货中的添加物，同时在炒制过程中，一般附着于 瓜子外壳上的添加剂较多，因此在吃瓜子时去掉壳再入口，比整颗吃进嘴里更健康。 本文作者：健康与养生