第1讲组成生物体基本元素与化合物.ppt

【分析预测】 　　　组成细胞的化学元素和各种化合物是代谢、调节、生殖、遗传、变异和进化的物质基础，在高考中常被融入其他考点进行命题。尤其是蛋白质的结构和功能，是每年高考的必考点。蛋白质的结构和功能及相关计算类的试题，每年都会以选择题的形式出现。近两年高考中，以脂质、蛋白质和核酸为背景的实验设计类试题均有出现。 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 微量元素： 等 无机 化合物 ①生物体的　　　　. ②良好的　　. 含量和存在： 含量很少，多数以　　形式存在 有机 化合物 单糖：不能水解的糖。如： 　　　　　　　　　　　　　　　　　　等 二糖：水解能生成两分子单糖的糖。 如：　　　　　　　　　　等 多糖：水解能生成许多分子单糖的糖。 如：　　　　　　　　　等 脂质 蛋白质 蛋白质功能： 　　构成细胞和生物体的重要物质(如胶原蛋白) 　　催化作用(如　　) 　　调节作用(如　　　　　　　　　) 　　运输作用(如　　　　　) 　　免疫作用(如　　　) 　　运动作用(如　　　　　　　　　　) 核酸 　二、要点归纳 　　　　组成生物体的化学元素 　　　特别注意：①C是最基本的元素是因为C在生物体内易形成生物大分子，而O才是占细胞鲜重最多的元素。 　　　②大量元素、微量元素是根据元素在生物体内的含量区分的；主要元素、基本元素、最基本元素是根据元素对生物体的作用区分的。 　　　③大量元素和微量元素都是组成生物体的必需元素，而生物体内所含有的元素不一定都是必需元素。 　　　④微量元素在生物体内含量少，但生理作用并不小。 　　　　生物界与非生物界的联系 　　　组成生物体的化学元素都包含在自然界的组成元素之内，没有一种是生物界所特有的，说明了生物界与非生物界的统一性，同时也说明生物起源于非生物。另外，组成生物体的化学元素的含量又与非生物界中该元素的含量明显不同，说明了生物界与非生物的差异性。 　　　 自由水与结合水 　　　1.概念：自由水是细胞中以游离形式存在的水，占细胞中水的绝大部分。 　　　结合水是细胞中与其他物质相结合的水，是细胞结构的重要组成成分。 　　　2.关系：结合水与自由水在一定条件下可相互转变。 　　　 　　　3.与新陈代谢、生物抗性的关系： 　　　细胞中自由水/结合水的比值越大，生物新陈代谢越旺盛，其抗性越小；自由水/结合水比值越小，生物新陈代谢越弱，其抗性越大。 　　　4.在实际生产中的应用： 　　　①种子的贮存：晒干种子是为了减少自由水含量，降低种子的代谢，延长种子寿命。 　　　②低温环境下减少对花卉、农作物的浇水，可提高植株对低温的抗性。 　　　特别注意：晒干的种子细胞中仍含有水分，主要是结合水，自由水极少。若对种子烘烤则会使种子失去结合水，引起种子中某些结构的改变，种子最终将不能萌发。 　　 生物体内的两种重要有机物——蛋 白质和核酸 　　1.蛋白质与核酸的区别 　2.蛋白质、核酸的联系 　　　(1)核酸 控制合成 蛋白质 　　　(2)两者均存在物种特异性，因此可以从分子水平上为生物进化、亲子鉴定、案件侦破等提供依据。(注：氨基酸、核苷酸是小分子物质，没有物种差异性) (3)两者都存在多样性 　　碱基对排列顺序 决定 核酸多样性 多肽链空 氨基酸种类、数 间结构 量、排列顺序不同 　　 蛋白质合成过程中的相关计算 　　　1.肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和脱水数的关系。 　　　肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链条数 　　　注意：若是环状结构的多肽，则肽键数=脱去水分子数=氨基酸数。 　　　2.蛋白质中含有游离氨基或羧基的计算： 　　　(1)至少含有的游离氨基或羧基数=肽链条数 　　　(2)游离氨基或羧基数 　=肽链条数+R基中含有的氨基或羧基数 　=组成该蛋白质的所有氨基酸中的氨基或羧基数-肽键数 　　　3.蛋白质中含有N、O原子数的计算 　　　(1)N原子数=肽键数+肽链条数+R基上的N原子数=组成该蛋白质的各氨基酸中N原子总数 　　　(2)O原子数=肽键数+2×肽链条数+R基上的O原子数=组成该蛋白质的各氨基酸中O原子总数-脱水数 　　　4.蛋白质相对分子质量的计算 　　　蛋白质相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸的平均相对分子质量-脱去水分子数×18 　　　注意：有时也要考虑其他化学键的形成而导致相对分子质量的减少，如形成二硫键。 　　　5.氨基酸与相应DNA、RNA片段中 的碱基数目的对应关系 　　　(2010·海南)下列关于糖的叙述，正确的是(　　) A．葡萄糖和果糖分子均有还原性 B．葡萄糖和麦芽糖