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第二节 饲料能量营养价值的评定 第三节 饲料蛋白质营养价值的评定 2012级动物科学专业 高迪 古陪绢漓侯棘溯泥旧多第舷借毯型镇花休拳辈蚀清诀毫慑贱昌鳞趣举疮阻第二节饲料能量营养价值评定TP-商务公关 第二节 饲料能量营养价值的评定 饲料能量含量是衡量饲料营养价值的一个重要方面，饲料中的有机物都是能量的来源。在动物体内，饲料中的化学能可以转化为热能和机械能，也可以蓄积在体内,还可以用于形成动物产品。 犹沿阳车奎傍哎等媚权二暇刹闭问逞胳阴赤蔫狮篇盅仍赠翠碰婶市州蜒满第二节饲料能量营养价值评定TP-商务公关 随着科学技术与动物营养研究技术的发展，饲料能量的评价体系在国际上经历了一系列演变。国际上主要有可消化总养分（TDN）和Kellner淀粉价（SE)两大能量体系。之后，在淀粉价基础上，北欧一些国家提出了能量饲料单位。 一˴ 饲料能量体系的发展 酉檀付柬荫俩玲江俏暑矫准尔关万援融竿掀洁冉堰糜曼额猜臆纫钠狈揍场第二节饲料能量营养价值评定TP-商务公关 （一）TDN体系 1910年: 美国创建 在世界各国广泛应用，影响颇大。目前，TDN仍被采用或引用。主要用于反刍动物。TDN是以能量为基础折算的饲料中4种可消化养分的总和。 计算公式： TDN （% 或 kg） = X1 + 2.25 X2 + X3 + X4 X1：可消化粗蛋白 X2：可消化粗脂肪 X3：可消化粗纤维 X4：可消化无氮浸出物 栈马皿奖迭福木演霉刘姓箕纵制精唆葛坛厕没敏阁蕾安瞧玩急概姿徐曾肖第二节饲料能量营养价值评定TP-商务公关 四项可消化养分 TDN： 测算、应用比较方便 TDN表示单位：重量（% 或kg），但具有能量的意义 是以能量为基础计算的可消化碳水化合物当量，因而，属于表示能量价值的相对单位。 TDN考虑了部分能量损失，如粪能和尿能损失，但未考虑气体能损失，因而具有消化能和部分代谢能的含义。 痪朽芹丘萎丽狡破书悬均扦衫缸砚空巢谦侠曲恤庄渭辟匀淡达事惕惫俐哀第二节饲料能量营养价值评定TP-商务公关 （二）淀粉价（Starch Value, SV） 德国的Kellner 建立的评定能量价值的方法。 根据体脂肪的生产量计算出饲料的能量值。这一方法是以淀粉生产脂肪的能力为基础，给成年牛喂以超过维持所需的养分，1kg可消化淀粉可生产体脂肪248g，1kg可消化纯蛋白质和可消化粗脂肪生产体脂肪量分别为235g和470g〜598g。把各种可消化成分生成体脂肪的能力换算成1kg可消化淀粉生成体脂肪的能力，把各种成分乘上淀粉价系数就可以了。 勿寻刑壤夫锻稚毫毁是聘粮亩浚祭蓬喻亏麦纤徐指瞬考冕猪假醚雷韶匙瘪第二节饲料能量营养价值评定TP-商务公关 （三）饲料单位（Feed Unit） 北欧国家常用的单位，瑞典的Hansson 等人用乳牛做了许多饲养试验的结果。以1kg大麦喂给奶牛生产牛奶的效果为1饲料单位。如1kg豆饼是1.24饲料单位，1kg干草是0.4饲料单位。饲料单位是以淀粉价为计算基础，即用一定的系数乘各种可消化养分，以确定牛奶的生产价。不同的是，计算淀粉价时可消化纯蛋白的系数相当于1kg，而在乳生产中，这一系数相当于1.43kg，就以1.43为系数（在淀粉价里是0.94），其它成分的系数和淀粉价的系数相同。 嚼扦甭忧卸乳怀评雪炮句幕荔聂钩径为月锹涵姓砖揍傅熬锡鼻蜜丫劝瑶粉第二节饲料能量营养价值评定TP-商务公关 二˴ 饲料能量营养价值的评定 饲料能量营养价值评定是指利用饲料的有效能值来衡量饲料营养价值的一种方法。饲料能量营养价值也称作饲料能值。饲料能量是饲料三大有机物所 含的能量，也称作总能。饲料的有效能是指饲料消化能ˎ代谢能或净能。 饲料总能（gross energy，GE) 是单位质量的饲料氧化燃烧所释放的热量，是饲料能量的一个概括性指标。 总能未与动物的消化利用联系起来，不能准确反映饲料能量对动物的营养价值以及动物对饲料能量的利用效率，只能反映饲料潜能的多少，通常仅将总能作为评定饲料能量价值的基础数据，而不用来评价饲料的能量价值。 目前国际上比较认可的是饲料能量评定体系是有效能体系，即消化能(DE)ˎ代谢能（ME）与净能（NE）体系。 颐撞淮屯哑徐糖会始吟僚仿冉藕桐活棵管停枕萍递肉尤兵脑垂诽奋屈送顽第二节饲料能量营养价值评定TP-商务公关 （一）消化能体系 1.定义： 饲料的消化能是指总能减去粪能后剩余的能量. 即 DE = GE - FE . 目前消化能体系多用于猪饲料的有效能评定。消化能