广东省肇庆市2017年高中化学-第4周-蛋白质限时训练（无答案）（文科）新人教版选修5（选修1）.docVIP

第4周限时训练（文科） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 一．单选题（共20小题，每题5分，共100分） 1．下列物质加入蛋白质中，会使蛋白质变性的是（ ） A．水 B．饱和Na2SO4溶液 C．饱和（NH4）2SO4溶液 D．硝酸 2．诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别指（ ） A．纤维素、油脂 B．蛋白质、烃类 C．淀粉、油脂 D．蛋白质、硬化油 3．生物冶金技术越来越受到科学家的重视，这项技术的关键之一是寻找一些特殊的酶。下列有关叙述错误的是（ ） A．酶是一种蛋白质 B．酶的催化具有高效性、选择性和专一性 C．酶只有在强酸性或弱碱性条件下才能发挥作用 D．发展生物冶金技术有利于节约能源和保护环境 4．天然皮革是（ ） A．变性蛋白质 B．酯类制品 C．纤维素制品 D．合成高分子制品 5．有关油脂和蛋白质的说法正确的是（ ） A．都能溶于水 B．都是高分子化合物 C．都含有N元素 D．都含有C、H、O三种元素 6．下列物质是以蛋白质为原料制成的是（ ） A．人造丝 B．人