自助+体验咖啡店跨界新零售.PDFVIP

2017年7月5日 综合 05版 “中国制造”品驰脑起搏器进军国际市场、信远华油入选中关村首批前沿企业、爱博诺德非球面人工晶体让 创时代 •看昌平 14万白内障患者重见光明……在昌平这片热土上，一家家双创企业蓬勃发展，一张张骄人的成绩单次第亮出。 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 创时代 •看昌平 本报推出“创时代·看昌平”栏目，记录和展示这股强大的创新能量，看昌平新生代企业，如何绽放光芒。 自助+体验 咖啡店跨界“新零售” ■本报记者 王茜孙文婷 一杯香浓咖啡就做好了。 地点主要集中在人群密集且需求 性化设计、操作流程，以及购买体 在周边的自助售卖机的供应链中 在回龙观腾讯众创空间内上 量大的学校、医院、购物中心以及 验方面能赢得顾客青睐。如自助 转站，及时有效地进行物料补充和 咖啡是年轻人加班熬夜的必 班的张鹏拿到一杯卡布基诺后告 孵化器内。 咖啡机采用电磁感应门，咖啡制作 运维工作指挥。 备饮品。突然想喝一杯现磨咖啡 诉记者，自己是名“程序猿”，平均 未完成前，门不会被打开，以保证 其实，咖啡的售卖环节更多的 咖啡机“人性化” 怎么办？还在花半小时等一杯咖 每天要喝3杯咖啡。原来每次叫 制作过程的安全和机器的洁净。 是为了大数据的原始积累，这也成 啡外卖？或者在咖啡店排长队购 外卖都要等半小时以上，而自助咖 体验完咖啡售卖硬件的黑科 咖啡取杯口是参照消费者身高、手 为必盈咖啡获取受众信息的主要途 买？回龙观腾讯众创空间（北京） 啡机则解决了这样的烦恼，上班路 技，记者品尝了一杯刚刚从机器中 臂抬举舒适高度而设置的，从细节 径。在顾客购买咖啡时，咖啡机后 的明星创业团队——必盈咖啡，将 上提前下单，到了回龙观腾讯众创 取出的抹茶拿铁，口感丝毫不逊色 处给顾客带来更好的消费体验。 台系统将会对其购买的咖啡种类、 传统咖啡售卖与“新零售”相结合， 空间内的自助咖啡机前输入验证 于咖啡店的产品。“团队在分析、模 口味偏好进行统计。在不断分析顾 探索“新零售”模式 顾客动一动手指即可下单，20秒就 码，立等可取。 仿咖啡师手工制作的每种咖啡 客的购买行为后，必盈咖啡可以将 能喝到一杯浓郁咖啡。喜欢堂食 “下一步，这家必盈咖啡体验 后，进行编程并写入售卖机的咖 如今阿里、苏宁等电商巨头已 产品不断标准化。王轩举例道： 的顾客还可以到店内体验智能咖 店内的全部服务都将变成自助服 啡制作程序中。我们还特意聘请 开始探索“新零售”模式，他们不再 “假如这台售卖机卖出的咖啡以美 啡桌，边喝咖啡边用桌面大屏开一 务，除了自助咖啡售卖机，还有自 了一位在咖啡行业从业10年的专 仅是线上销售，而是提供“互联 式居多，且用户头像多为女性，那 局“王者荣耀”。 助零食售卖机、自助盒饭售卖机等 业咖啡师作为顾问，在自助机器制 网+”、大数据、云计算等技术，与 么我们就可以大胆推测，这类客户 各类售卖机，实现线上下单，线下 作咖啡的过程中对口感、口味进行 线下实体店相结合。 群体会更加注重身材维持，因为美 自助点咖啡20秒可享用 体验的自助型‘新零售’体验店。” 指导和把关。”