德克士炸鸡在兰州营销策划方案.初稿.docVIP

德克士炸鸡在兰州的营销策划方案 一．企业及产品介绍 德克士隶属顶新集团。为了进一步拉近与消费者的距离，同时有效控制营运成本，顶新集团配合乡镇地区的深耕以及农村消费者渐渐增加对本集团的需求，积极进行平价面工厂布建。1996年5月餐饮事业并购“德克士”事业，正式进入西式快餐连锁经营领域。到2006年顶新集团相继投资5000万美元，为建立一个最受中国人欢迎的西式快餐而努力。此集团旗下拥有德克士炸鸡连锁店，康师傅私房牛肉面馆二大品牌。2008年3月18日，德克士在北京盛大召开题为“节能减排，绿色家园”的新闻发布会，宣布旗下700余家快餐厅以及所有办公后勤人员正式启动大规模的节能减排系列活动，并将2008年定为“德克士公益元年”。德克士从自我做起希望所有的人响应国家号召，积极投入绿色环境保护，此举不仅开创了快餐行业加入“节能减排”的先河，也为整个快餐业步入绿色时代起到了积极的推动作用。德克士脆皮炸鸡在这样优秀的环境下成长，将会成为家喻户晓的西式快餐食品。人类在不断发展进步，饮食早已不再只是追求裹腹，美味而富含营养已变成人们对饮食最基本的要求。在21世纪，越来越多人得生活习惯开始多元化，而西式快餐也是越来越多人所喜欢的一种饮食方式。很多西式快餐在我国出现，比如肯德基、麦当劳、德克士等等。德克士在全国范围有分店，但它有它的市场地位。德克士脆皮炸鸡采用开口锅炸制，因此鸡块具有金黄酥脆，鲜美多汁的特点，并以此与肯德基、麦当劳形成鲜明的差别。 二、环境分析 （一）宏观分析 德克士，中国西式快餐特许加盟第一品牌，是最具中国特色的西式连锁快餐厅。1994年在中国崭露头角。2003年辈中国烹饪协会评为海外快餐十大著名品牌企业。德克士名列2000年连锁业地63强，全国连锁餐饮企业第6强，2001年德克士名列连锁企业第59 强，全国连锁餐饮企业第5强。它经营的产品有紫菜芙蓉汤、咖喱鸡饭等等，而其主打产品为脆皮炸鸡、德克士脆皮炸鸡大概做法：①腌制－冷；②配制奶油溶液（提前一天配好冷藏）③炸鸡裹上炸鸡粉，蘸奶油溶液，再蘸一次炸鸡粉；④下锅炸制12分30秒。 德克士经典的脆皮炸鸡，严选鲜嫩鸡只，经秘制调腌渍入味，精心烹制后，喷香热气，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，并且炸鸡外层王正紧贴不脱落且鳞片美观，香脆。除此之外,脆皮炸鸡是高尚的现代休闲食品。它分为九块鸡，分为两块鸡腿，整个鸡翅，两个胸脯，腿骨，三角胸，这些深受小朋友的喜爱。 (二).SWOT分析 基于SWOT分析法，分别对德克士脆皮炸鸡优势、劣势、机会与威胁分析如下。 （1）优势 （2）劣势 （3）机会 （4）威胁 （5）竞争分析 同类产品也在不断提高自己的知名度，创立自己的品牌，逐渐扩大自己的市场份额。德克士脆皮炸鸡想要进入兰州市将会受到一定的阻碍。 主要竞争对手--------肯德基 德克士的部分产品及价格 产品名称 单位 价格 鸡排大亨 块 15.00 双椒鸡腿米汉堡 个 13.50 鸡腿堡 个 13.00 脆皮炸鸡 块 7.50 香辣鸡翅 块 7.50 德克士鸡块(6块) 份 11.00 鸡排大亨套餐 套 24.50 两块脆皮炸鸡餐 套 23.00 超级鸡腿堡套餐 套 22.50 草莓(巧克力）圣代 杯 7.00 酷乐柠檬茶 杯 6.50 肯德基的部分产品及价格 ⑴主食类: 1.新奥尔良烤腿堡 13.50元 2.劲脆/香辣鸡腿堡 12.50元 3.深海鳕鱼堡 13.50元 4.墨西哥/老北京鸡肉卷 11.00元 ⑵配餐: 1.玉米沙拉 5.00元（标准装）/13.00元（家庭装） 2.薯条 6.5元（小）/7.5元（中）/9.0元（大） 3.鸡汁土豆泥 3.50元 ⑶其他，配餐类： 1.吮指原味鸡 7.50元（1块）/26.00元（4块）/36.00元（6块） 2.香辣鸡翅 8.00元（一对） 3.新奥尔良烤翅 9.00元(一对) 4.上校鸡块 11.00元 [一盒6块。] ⑷甜点: 葡式蛋挞 5元（1只）/25元（6只） ⑸冷饮 .可乐/七喜/美年达 5元（小）/6元（中）/7元（大） ⑹热饮： 香油蜂蜜茶 6.00元 我们要时刻注意肯得基在做什么？他们使用了什么广告，有什么作用。 他们为什么这么做？ 他们没有做什么？ 他们的优势和劣势在哪些方面 三．市场细分 市场细分是选择和确定目标市场的基础。其目的就是为了帮助德克士脆皮炸鸡更有效地选择目标市场。 市场细分能更好的为企业找到正确的目标市场，获得更多的利润。麦当劳坚持以小朋友为中心，肯德基以青年女性为中心。而德克士将改变这一单一的目标市场，转为多元化的目标市场。为德克士脆皮炸鸡