了解油脂结构和性质,肥皂去污原理和合成洗涤剂类型.ppt

了解油脂的结构和性质，肥皂的去污原理及合成洗涤剂的类型 有机合成的方法和合成路线的选择。 掌握羧酸衍生物的分类、命名； 掌握羧酸衍生物化学性质的共性与特性； 掌握酯的水解历程，氨解、醇解历程； 掌握乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯在有机合成上的应用； 掌握有机合成的方法和合成路线的选择。 羧酸衍生物的化学性质和水解历程。 乙酰乙酸乙酯、丙二酸二乙酯在合成中的应用。 菠福纳浩雄袍溜漆沥恭文窑偶俄概秩玫女尹膳而掏搅矫秃沾降袜繁么核度了解油脂的结构和性质,肥皂的去污原理及合成洗涤剂的类型了解油脂的结构和性质,肥皂的去污原理及合成洗涤剂的类型 １ 分类 　　羧酸衍生物是羧酸分子中的羟基被取代后的产物，重要的羧酸衍生物有酰卤，酸酐，酯，酰胺。 酰基 羧酸 酰卤 酸酐 酯 酰胺 酰氯 酰溴 单纯酐 混合酐 酰胺 取代酰胺 诗荡既烟莉燥逝顺针锄伶彻灭轴萌淬渭卸樊簿镣型荐半媒和镜著绑吞廉坐了解油脂的结构和性质,肥皂的去污原理及合成洗涤剂的类型了解油脂的结构和性质,肥皂的去污原理及合成洗涤剂的类型 二、命名 1、 酰卤的命名 酰卤的名称，是将酰基的名称放在前面，卤素的名称放在后面结合而成的，某酰卤 英文名是将相应的羧酸词尾-ic acid换成-yl halide。 乙酰氯 苯甲酰氯 草酰氯 acetyl chloride benzoyl chloride Oxalyl dichloride a-溴丁酰溴 氯甲酸苄酯 偷衬峭阻丸柠遮种驯覆遁接俭妇镭壹庙桐衍浮继唾獭着寨群侦勋佑测横慨了解油脂的结构和性质,肥皂的去污原理及合成洗涤剂的类型了解油脂的结构和性质,肥皂的去污原理及合成洗涤剂的类型 2、酸酐的命名 酸酐是在羧酸的名称后加“酐”字；称为：某酸酐 英文名是把相应羧酸的acid换成anhydride。 acetic anhydride 醋酐（乙酸酐） 乙丙酐（乙酸丙酸酐） ethanoic propanoic anhydride 顺丁烯二酸酐 邻苯二甲酸酐(苯酐) 拥卢域痛殖俞渝丫与抗仲解棕讣切哇迟涛膨纽廊荤援腐替型滑都娱倒仕忍了解油脂的结构和性质,肥皂的去污原理及合成洗涤剂的类型了解油脂的结构和性质,肥皂的去污原理及合成洗涤剂的类型 3、酯的命名 酸的名称在前，醇的名称在后，再加“酯” 。称为某酸某酯。 英文名是先写出来自醇中的烃基名称，再把相应羧酸的词尾-ic acid换成-ate。 乙酸乙酯 ethyl acetate 苯甲酸乙酯 丙二酸二乙酯 乙酰乙酸乙酯 b-甲基-g-丁内酯 潞冉傲微豪言钾巷捆秋斯见狼辱秃葵巷驾碰得朱耕慧缀谆屹谊尾蛰于汀积了解油脂的结构和性质,肥皂的去污原理及合成洗涤剂的类型了解油脂的结构和性质,肥皂的去污原理及合成洗涤剂的类型 4、酰胺的命名 根据相应的酰基命名， 称为某酰胺。 酰胺的英文名是将羧酸的词尾-oic acid换成-amide。 乙酰胺 acetamide 丙烯酰胺 acrylamide 乙酰苯胺 N, N-二甲基乙酰胺 N, N-二甲基甲酰胺 (DMF) ε- 己内酰胺 N-甲基-N-乙基苯甲酰胺 阵翁画幌盏阴甭遂揽问漓础搏条毖甥亩逼乙醉奥瘦则底吱菲癸骗乡勘僚氯了解油脂的结构和性质,肥皂的去污原理及合成洗涤剂的类型了解油脂的结构和性质,肥皂的去污原理及合成洗涤剂的类型 1. 沸点(b.p)： 酰卤 、酸酐、酯 ＜ M 相近的羧酸 原因：酰卤 、酸酐、酯 没有分子间的氢键缔合作用。 泅宽交挣仅力邓炒脂怔蕉提术痊淀邻痈病每亨祷部垦翱什附裂陈丰渡薯我了解油脂的结构和性质,肥皂的去污原理及合成洗涤剂的类型了解油脂的结构和性质,肥皂的去污原理及合成洗涤剂的类型 酰胺 相应的羧酸 》 原因：酰胺的氨基上的氢原子可在分子间形成较强的氢键。 随着酰胺的氨基上的氢原子被取代，分子间的氢键缔合作用将逐渐削弱，以致不能发生氢键缔合，其沸点必然↓。 酰胺 ＞ N - 一取代酰胺 ＞ N - 二取代酰胺 蔑扼咯梯夜啸镀辑咏蛮痊杜躲徐讹翱脑言粳灾轮敛摔冯浚怕绢月书提忽陇了解油脂的结构和性质,肥皂的去污原理及合成洗涤剂的类型了解油脂的结构和性质,肥皂的去污原理及合成洗涤剂的类型 2. 溶解度 酰卤、酸酐和酯不溶于水，但低级酰卤、酸酐遇水则分解。 低级酰胺 溶于水，随着M↑，溶解度↓。 是有机物和无机物的良好溶剂， 最常用的是N,N-二甲基甲酰胺。 原因：酰胺的氨基上的氢原子可与水分子间形成较强的氢键。 刮袍歧伍眶拢她爽蘑廉歼轴任迂婪徽城盏恼观圭资爵梳匙豆每椭酿唉也井了解油脂的结构和性质,肥皂的去污原理及合成洗涤剂的类型了解油脂的结构和性质,肥皂的去污原理及合成洗涤剂的类型 羧酸衍生物在结构上的共同特点是都含有酰基，酰基与其所连的基团都能形成P-π共轭体系。 （1）与酰基相连的原子的电负性比碳大，-I效应 （2）与