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1 养羊实用技术培训教材 第一章基本知识 一、养羊业的发展概况 (一)养羊的意义 我国人民的肉食当中羊肉所占的份额是非常大的。随着人民生活水平的不断提高对肉食的需求越来越大。尤其是对高蛋白、低脂肪的羊肉将越来越被人们所喜爱从国际市场来看羊肉生产前景是非常广阔的优质羊肉的单位价格大概是猪肉的2—3倍。世界上原来靠生产 羊毛为主的国家也纷纷发展肉羊生产。新西兰是世界上最大的羔羊肉出口国他们每年把所产羊肉的73%和羔羊肉的92%拿来供出口羊肉和肥羔肉出口量占世界第一位。法国也是一个羊肉生产国他的羊肉产值占整个养羊总收入的90%以上。再以羊肉的营养学角度来说它含有的主要氨基酸的种类和数量符合人体营养的需要它的蛋白质含量高于猪肉脂肪含量少胆固醇含量比猪肉、牛肉要少得多因此羊肉还是一种理想的保健食品。随着羊肉食品的不断开发其发展前景是非常乐观的。另外发展养羊业符合国家产业的发展方面我国粮食生产由于受人多地少的限制短时期内不会有大的突破养羊业不需要较多的粮食主要靠农作物的秸杆和草类一只羊每年仅需要80—100公斤精料这其中大部分是属于人类无法直接食用的如麦麸、饼类。换句话说它不与人争口粮农村有大量的秸杆、草类可用作羊的粗饲料通过喂羊达到过腹还田一能生产出优质廉价的肉类二能向农田提供优质肥料 进而促进农业的良性循环改善土壤肥力增加农业产量。根据测定1只羊在1年当中可产粪肥1500公斤可肥田2—3亩而且肥效高、持续时间长并有防虫害作用。 (二)养羊的经济效益 2关于养羊业的效益问题我们拿小尾寒羊来讲按照群众饲养户的测 算饲养1只母羊年产1胎半到2胎能生产4—5个羔经6—8个月 的育肥每只羊可增重50kg左右按目前市场价格可获得1千元左右 1只母羊年需饲草干草750公斤折合75元混合精料100千克 价值120元每只母羊的饲草饲料费用为195元。育成肥羔羊饲养的总 成本大约相当于1只母羊的消耗量也就是说母羊和羔羊饲养的总成 本是390元这样算来饲养1只小尾寒羊母羊年收入在610元左右。 如果出售种羊效益就更高了。 二、羊场的建设 (一)场址的选择 在新建羊场时对场地的选择应从以下多个方面进行考虑一是要 干燥通风冬暖夏凉的环境是羊只适宜的生活环境所以必须选择地势 较高、排水良好、通风干燥、南坡向阳的地方。切忌在低洼涝地、山洪 水道、冬季风口的地方。否则羊易感染疾病。二是必须根据羊场总体规 划充分考虑放牧与饲草饲料条件。在北方牧区、农牧结合区要求有足 够的四季牧场和打草场在南方草山草坡地区以及大面积人工草场地 区要有足够的轮牧草场以舍饲为主的农区以及集中育肥时必须要 有足够的饲草料基地或饲草料来源。三是要有清洁、足够的水源切忌 在严重缺水或水源严重污染及寄生虫危害的地区建场主要以舍饲为主 时水源以自来水最好其次是井水。舍饲羊日需水量大于放牧夏秋季 节大于冬春季节。四是要对基地及周围地区的疫情作详情调查切忌在 传染病疫区建场。羊场周围居民和畜群应少尽量避开附近单位和羊群 转场通道所处地势要在一旦发生疫情时容易隔离封锁。五是交通基本 方便但距离交通主干道应保持在1千米外羊舍之间也要留出一定的 隔离带。 (二)羊舍建筑 3 羊舍是养羊业的主要基础设施。我国养羊的地区几乎遍及全国由于 各地自然生态环境条件、社会经济条件之间的差异因此羊舍的建筑施 种类差异也较大。虽然山羊是一种适宜放牧的家畜但作为现代养羊业 要求专业化生产提高经济效益就必须改变旧的生产方式更好、更 合理地去满足和保证羊只的生理要求使之表现最好的生产性能。为了 达到这个目的在考虑羊场建筑时即要因地、因时制宜又要把眼光 看远一点。 羊舍的功能主要是为了保暖、遮风避雨和便于羊群的管理。我国养羊 地域广、生态条件及生产方式差异大羊舍的建筑也千差万别但是无 论哪一种羊舍都必须遵循“经济、合理、实用”的原则羊舍建筑应 尽量满足下列基本要求一是建筑地点地势相对要高若靠近居民点或 办公场所则应建在下风方向和天然饮用水源的下游。二是羊舍应有足 够的面积和高度以舍饲为主的羊舍应有足够的运动场地。羊舍的面积 因羊的性别、年龄、品种、生理条件以及气候因素而有差异。通常羊 舍面积按以下标准建造种公羊每只1.5—2平方米母羊0.8—1平方 米妊娠母羊和哺乳母羊2—2.5平方米运动场面积不小于羊舍面积 的2倍。三是羊舍门窗、地面及通风设施需有利于舍内干燥保温、防 暑、排除舍内氨气、硫化氢等有害气体保持舍内有足够的光照。大群 饲养的舍门宽度以2—3米为宜羊群少或分栏饲养的舍门宽度不少于 1.5米。窗户面积一般为地面面积的五分之一左右距地面高1.5米以 上羊舍地面以沙壤土为最好并应有一定的向外倾斜坡度以利于排 水。四是要注意不同气候条件下自然灾害可能对羊舍的侵袭如北方高 寒地区可适当增加墙壁厚度以利于保温多风沙地区门窗可增加盖