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第卷第期无锡轻工大学学报年月文章编号顶空固相微萃取法快速测定苹果酒中的香味物质汪立平徐岩赵光鳌陈坚王利平刘杨岷李记明江南大学工业生物技术教育部重点实验室江苏无锡张裕葡萄酿酒股份有限公司山东烟台摘要以顶空固相微萃取法和气相色谱质谱联用辛醇为内标研究了萃取头萃取时间加盐质量浓度萃取温度对苹果酒中香气物质萃取的影响优化了分析条件建立了快速测定苹果酒中香气物质的方法该方法在苹果酒中常见香气物质的质量浓度范围内有良好的线性关系对常见香气物质的定量比较准确关键词固相微萃取苹果酒香气中图分类号文献标识码为了控
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