食品标签的解释.ppt

热 烈 欢 迎 参加国家标准宣贯会的各地代表;食品标签最重要的原则 求 真 务 实;食品标签国家标准统一宣贯教材 ;食品标签国家标准统一宣贯教材 编辑委员会名单 主 编 郝 煜（全国食品工业标准化技术委员会秘书长） 副主编 杨晓明（全国食品工业标准化技术委员会工程师） 蔺立男（全国食品工业标准化技术委员会副秘书长） 主 审 孙晓康（国家标准化管理委员会副主任） 副主审 廖晓谦（国家标准化管理委员会农轻地方部主任） 国焕新 （国家标准化管理委员会农轻地方部处长） ;目 录 第一部分 食品标签国家标准概况 一、? 食品标签的作用 二、? 食品标签标准化的必要性 三、? 我国食品标签标准修订情况 四、? 国外食品标签标准（法规）概况;第二部分 食品标签国家标准条文释义 一、? GB7718-2003 《预包装食品标签通则》条文释义 二、? GB13432-2003 《预包装特殊膳食用食品标签通则》条文释义 第三部分 食品标签标准实施指南 一、? 各类预包装食品标签必须标注内容详解; （一） 类国产预包装食品标签必须标注内容 （二）?类进口预包装食品标签必须标注内容 二、预包装特殊膳食用食品标签必须标注内容详解 （一）国产预包装特殊膳食用食品标签必须标注内容 （二）进口预包装特殊膳食用食品标签必须标注内容 ;三、各类预包装食品标签示例 （一） 各类国产预包装食品标签示例 （二） 各类进口预包装食品标签示例 四、预包装特殊膳食用食品标签示例 （一） 国产预包装特殊膳食用食品标签示例 （二） 进口预包装特殊膳食用食品标签示例 五、有关食品标准对标签的特殊规定 ;第一部分 食品标签标准概况 一　食品标签的作用 食品标签的作用可以归纳为： ——引导、指导消费者选购食品。 ——促进销售。 ——向消费者承诺。 ——向监督机构提供监督检查依据。 ——维护食品制造者的合法权益。 ; 二 规范食品标签的必要性 三 食品标签标准修订情况 1 修订GB 7718－1994《食品标签通用标准》和GB13432－1992《特殊营养食品标签》的必要性 修订GB 7718－1994和GB13432－1992是从以下几个方面考虑的。 （1）使标准更具有可操作性 ;（2）进一步与国际标准接轨 （3）需要增加一些必要的条款 （4）与《食品卫生法》、部门规章协调一致 2 修订GB 7718－1994《食品标签通用标准》和GB13432－1992《特殊营养食品标签》的指导思想和基本原则 ;（1）保护消费者利益和健康，维护消费者知情权；有利于市场正当竞争；促进企业自律；防止利用标签进行欺诈。 （2）结合我国国情尽量等同采用CAC标准。 （3） 与《食品卫生法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》及相应的法规、标准协调一致。;(4) 标准的主体内容基本不变，保持标准的连续性，避免给企业造成经济损失。重点修订标准中企业执行有困难、不具体、容易产生歧义的条款。 （5）修订后的标准，划分为强制性条文和推荐性（非强制）条文；为具体食品产品标准制定标签内容提供指导；对进口食品标签与国产食品标签的要求基本一致，同等待遇。 ; 3主要修订内容 对GB 7718－1994《食品标签通用标准》和GB13432－1992《特殊营养食品标签》主要修订内容有11个方面。 （1）关于标签的标示内容 （2）关于标准的名称 （3）关于术语和定义 （4）关于基本要求和基本原则 ;（5）关于食品名称 （6）关于配料表 （7）关于净含量 （8）关于日期标示 （9）关于制造者、经销者的名称和地址 （10）关于免除标示内容 （11）其他增加内容 ;规范性附录——食品中能量和营养素的标示方法，标示值的表述方法及允许差。 4 GB 7718－1994、GB13432－1992与GB 7718－2004、GB13432－2004对照表 GB 7718－1994、GB 7718－2004对照表 ;1主题内容与适用范围 本标准规定了食品标签的基本原则、标注内容和标注要求。 本标准适用于在国内销售的预包装食品的标签。 ;3.2 预包装食品 预先包装于容器中，以备交付给消费者的食品。 ;3.3 容器 将食品完全或部分包装，以作为交货单元的任何包装形式，也包括包装纸。 ;3.5 配料 在制造或加工食品时使用的并存在（包括以改性形式存在）于最终产品中的任何物质。包括水和食品添加剂。 ; 无 ;3.6 保质期（最佳食用期） 指在标签上规定的条件下，保持食品质量（品质）的期限。在此期限