饲料的消化和利用.ppt

第二节 畜禽对饲料的消化;;; 3种：物理性消化、化学性消化和微生物消化 动物种类不同，消化道的结构和功能亦不同，消化方式的侧重不同 请看各类动物的消化道结构——;;鸡消化道结构;马消化道结构;牛消化道结构;兔消化道结构;1.物理消化（又称机械性消化） 指通过牙齿撕、咬，消化道壁磨压等方式，将食物由大颗粒状态变成较小的颗粒。有利于在消化道内形成多水的食糜，增加饲料表面积，颗粒变小，为酶消化和微生物消化提供条件。同时，通过消化道管壁的运动，把食糜研磨、搅拌并从一个部位运送到另一个部位。胃肠蠕动可刺激消化液的分泌。 特点：无化学性变化，产物不可吸收。 ; 物理性消化的动物种类特异性;咀嚼、胃肠道蠕动的作用： 使饲料颗粒变小； 将食物向消化道后端推动，排空； 刺激消化酶分泌； 意义：对牛、羊应提供充足的反刍时间；各种动物都有不同的最佳饲料粒度。;对于各类动物，均不提供粒度过细的饲料 饲料粉碎过细： ①肠胃蠕动减弱，酶分泌能力下降 ②不利于酶与饲料混合，易形成食团 ③不利于吞咽，可引起呼吸道疾病 ④会使畜舍空气变差，易滋生微生物 ⑤增加加工能耗;商品料应适当的粗而均匀 反刍动物的粗饲料被粉碎过细，则会出现面部浮肿。家禽（鸡，鸭，鹅）主要通过肌胃收缩的压力和饲料中的硬物质料的切搓，达到改变饲料粒度的作用，这是在禽类笼养的条件下日粮中添加硬质沙石的依据。;2.化学消化;乳猪：28—35日龄断奶，分泌乳糖酶、蔗糖酶较多，可利用乳糖（乳清粉和白糖），而淀粉酶、纤维酶、蛋白酶、脂肪酶较少，需要补充。 肉鸡：生长迅速，酶的分泌不多，所以饲粮中通常添加酶 雏鸡：添加纤维酶，蛋白酶，脂肪酶，复合酶。;在大麦、小麦型日粮中加入β-葡聚糖酶。因为其中含有β-葡聚糖（是一种抗营养因子）,单胃动物采食后可造成食糜粘度增加，使排空速度和消化率下降，造成粘性粪便甚至发病。 反刍动物饲料先经过瘤胃微生物的作用，补充外源酶的作用效果较差。中国畜牧街 ;化学性消化的动物种类特异性;要点： 动物消化道的结构决定了微生物发酵作用产生的部位及其意义。反刍动物的微生物发酵主要在瘤网胃进行，而单胃动物主要在大、盲肠进行。 微生物消化是反刍动物的主要消化方式，而是单胃动物消化的辅助形式 瘤胃是反刍动物主要消化器官;单胃动物微生物消化的营养作用较弱，主要在大肠内进行，消化量少，且停留时间短，产物被吸收的机会少。 马、兔、驴等非反刍草食动物的盲肠、大肠微生物消化起相当大的作用，但弱于反刍动物。 畜禽最大生产性能的发挥有赖于它们所具有的正常的胃肠道环境和健康的体况。动物胃肠道正常微生物区系从多方面影响胃肠道环境的稳定和动物的健康。 ;;动物的消化力： 动物消化饲料中营养物质的能力。 饲料的可消化性： 饲料被动物采食后，在消化道内能被消化的性质或程度。 饲料的消化率： 饲料可消化养分量占食入养分的百分率。是度量动物的消化力和饲料的可消化性的综合指标。 ;饲料某养分消化率=;粪中的养分有两个来源： ⒈ 饲料中未消化的养分（外源） ⒉ 内源养分 ①消化道分泌的消化液 ②肠道脱落细胞 ③肠道微生物;消化率又分为： 表观消化率：受采食量影响较大，不扣除内源养分，不能真实反映饲料的营养性或可消化程度。 真消化率：扣除内源养分，是饲料的真实消化率，受采食量影响很小。;真消化率＝;;1.种类：不同种类的动物消化器官结构、功能、容积不同对饲料的消化率不同，尤其是粗饲料消化率差别较大，其中牛＞羊＞马、兔＞猪＞禽。动物对精饲料消化率差异较小。 如：若要使有机物消化率均达到98%，饲料中CF的含量：牛18%，猪10%，禽5%。饲粮CF超过上述指标时，牛的耐受力最强，禽类最差，家禽日粮CF 不超过6%。;2.品种：高度培育品种对粗饲料消化率极低，耐粗饲性差。 3.年龄：幼小、老龄动物消化率低；随着年龄增长，消化器官不断发育、完善，动物对CF、EE、CP的消化率提高，但NFE和有机物消化率变化不大。随着衰老，消化机能衰退，消化力降低。 4.体质：健康动物的消化力强，病态动物消化率低，因此，保持动物健康是保证高产的基本条件。 ;1.种类：青绿饲料消化率＞干草，籽实＞秸秆 2.化学成分：饲料中CP提高，消化率提高，对反刍动物尤其明显；CF与消化率呈负相关，对单胃动物尤为明显；淀粉含量过多，反刍动物对粗饲料的消化率降低；饲料中含有一定量的脂肪有利于消化，但过多不利，尤其对Ca、CF的消化不利；增加Vit、平衡补充微量元素可促进