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老年性耳聋饮食的注意事项 文章来源：武汉康音耳聋耳鸣医学研究院院史 预防老年性耳聋可从调节饮食开始 　　老年性耳聋是指随着年龄的增长，逐渐发生的进行性听力下降，该病与全身机体功能衰退、内耳耳蜗微循环障碍密切相关。如能在日常生活中注意饮食调节，对保护听神经功能，预防老年性耳聋，具有重要的作用。 1.补充锌和维生素D。现代生理学研究发现，内耳耳蜗内锌的含量很高，远远高于其他器官。而60岁以后耳蜗内锌含量明显降低，影响耳蜗的功能而导致听力减退，因此，必须适量补充锌。 老年性耳聋还与体内维生素D的代谢异常有关。美国一个研究小组，对56例老年性耳聋患者进行研究观察，发现他们血清钙均明显低于正常水平，系由体内维生素D不足引起。给其中部分人用维生素D治疗6～10个月后，疗效显著。因此，在日常饮食中应多吃富含锌元素和维生素D的食物，主要有瘦肉、豆类、木耳、虾、蘑菇、牡蛎、各种绿叶蔬菜等。 2.多吃含铁食物。英国学者研究发现，人在步入花甲之年后，耳部微血管会逐渐变硬、变窄，红细胞也会逐渐变硬。变硬的红细胞容易阻塞微血管，导致耳部微循环障碍，断绝毛细胞的氧和营养供应，造成老年性耳聋。补充铁元素可以扩张微血管，软化红细胞，保证耳部的血液供应，能有效地防止听力减退。故应多吃些含铁元素丰富的食物，如瘦肉、动物肝脏、黑木耳、豆类、菠菜等。 3.限食。合理的节制进食可以延长寿命。有医学家进一步研究了限食与长寿及老年性耳聋的关系。采用隔日喂食法使鼠体重明显下降后发现，它们不仅平均寿命延长40%，而且耳蜗电图结果也比对照组好。由此可见，限食有可能延缓老年人耳聋的发生。 4.降低血脂。有学者对341位老年人进行了研究观察，其中有高脂血症者其老年性耳聋的罹患率明显高于血脂正常者。这是由于高血脂影响了内耳的血液循环和致使内耳过氧化物增多所致，故降低血脂有助于防治老年性耳聋。可适当多吃些植物油，多吃一些降血脂的食物，如洋葱、大蒜、木耳、香菇、海带、鱼类、豆类、玉米、黄瓜、茄子、燕麦、奶类等。 　　老年性耳聋的饮食 1、忌用食物：肥肉、动物肝、脑、肾、肺等内脏，鱿鱼、墨鱼、鳗鱼、骨髓、蛋黄、蟹黄、猪油、鱼子、奶油及其制品，椰子油、可可油等; 2、宜用食物：鱼肉、鸡肉、各种瘦肉、蛋白、豆制品、新鲜蔬菜、瓜果则为低脂饮食，比较适合中老年人; 3、还应注意一下情况： 1)避免噪声刺激，不听打击乐器，听耳机、看电视要放较轻的音量。 2)积极防治高血压病、高血脂症、骨关节病和内分泌疾病，有条件者应定期检查身体，千万不要自以为健康，更不应讳疾忌医。 3)慎用耳毒性药物。老人代谢功能减弱，对药物所代谢的毒性物质的排泄也减弱，敏感性增强，如氨基糖甙类的链霉素、庆大霉素和卡那霉素等易致内耳中毒的药物。 4)少吃动物脂肪和内脏，多吃富含微量元素和维生素C、E的食物，以提高体内SOD(超氧化物歧化酶)的活性，清除致病的自由基。蔬菜、水果、葱、姜、蒜等都是有益于健康的食品。 戒除烟酒等不良嗜好。 6)坚持锻炼身体，每天应做一些耳、眼器官的保健操。 7)发现听力有些减退时，可服神经营养药和血管扩张药，如呋喃硫胺、谷维素、尼莫地平和硫酸软骨素等。 　　 年性耳聋食疗方 方一：杞子炒肉丝 组成：杞子20克，猪肉丝50克。 用法：杞子洗净备用，瘦猪肉洗净，切成丝状。起油锅，杞子、肉丝同炒，加黄酒、食盐、味精等，调味后食用。功效：补肾益精。 主治：老年耳聋，属肾精亏虚型，伴：耳鸣、头晕、目眩、腰酸。 方二：泥鳅酸枣仁汤 组成：泥鳅50克，酸枣仁50克。 用法：泥鳅活杀，去内脏，洗净，切成小段，置锅中;加酸枣仁，加黄酒、葱、姜、食盐、味精，急火煮开，去浮沫，改文火煮20分钟，分次食用。 功效：补脾益气。 主治：老年耳聋，属脾胃虚弱型，伴神倦，气短，纳差者。 　　可以常用以下食物作辅助治疗：米仁、黑木耳、黑豆、雄乌鸡、肥羊肉、青鱼。