碱味蒸芋丝糕.docVIP

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2017-08-20 发布于天津
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碱味蒸芋丝糕.doc

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味蒸芋糕芋香菇朵太白粉量地瓜粉量味料香油糖味精胡椒粉洗菜序香菇芋切菜序香菇芋香菇泡水芋洗削皮所有材料切芋菁用菁的芋洗乾水份再加入香菇和味料一同拌最後加入地瓜粉和太白粉使之形成把不盆洗擦乾均抹上食用油後放入芋用手充分使之移入蒸以大火蒸分取出放戴上生手套切成方即可拌辣味干干包金菇包木耳片芹菜把辣椒味料辣油味素油膏糖香油洗菜序木耳干金菇芹菜辣椒切菜序木耳金菇芹菜辣椒木耳泡水干金菇洗芹菜去洗洗削皮辣椒洗去籽用木耳辣椒切金菇芹菜切段用把木耳干金菇芹菜辣椒汆把汆好的木耳干金菇芹菜辣椒起泡水用放後把水倒掉跟味

鹹味蒸芋絲糕9810139 芋頭 1/2顆香菇 5朵紅蘿蔔 1/3條太白粉適量地瓜粉適量調味料：香油、糖、鹽、味精、胡椒粉洗菜順序：香菇、芋頭、紅蘿蔔切菜順序：香菇、芋頭、紅蘿蔔香菇泡水，芋頭、紅蘿蔔洗淨、削皮將所有材料切絲，芋頭、紅蘿蔔殺菁備用將殺菁過的芋絲洗淨、瀝乾水份，再加入香菇絲、紅蘿蔔絲和調味料一同攪拌，最後加入地瓜粉和太白粉使之形成漿糰把不鏽鋼盆洗淨、擦乾，並均勻抹上食用油後放入芋絲糰，用手充分擠壓，使之緊實移入蒸籠以大火蒸約30分，取出、放涼，戴上衛生手套切成方塊狀即可涼拌辣味干絲干絲 1/2包金針菇 1/2包紅蘿