05第五章 实验动物营养和饲料.pptVIP

第五章 实验动物的营养和饲料;第一节 饲料中的营养成分;一、蛋白质 蛋白质的生理功能 1. 构成机体组织细胞的基本成分； 2. 酶、激素、抗体等功能蛋白； 3. 参与组织的修复； 4. 提供能量。 饲料蛋白质含量不足引起生长缓慢，抵抗力下降，贫血，低蛋白血症。 饲料中蛋白质含量过高引起肥胖，代谢紊乱，严重者酸中毒。;实验动物饲料中的氨基酸;蛋白质（氨基酸）的互补作用;二、碳水化合物 碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维 无氮浸出物：包括淀粉和糖类 供应能量，小部分构成组织成分 粗纤维：包括纤维素、半纤维素和木质素 纤维素经酵解，部分转变成挥发性脂肪酸吸收，部分转变成二氧化碳和甲烷排出 ;三、脂类 脂类包括脂肪、脑磷脂、卵磷脂、胆固醇等 脂类的生理功能 机体组织细胞重要的组成部分； 能量的重要来源和储备； 脂溶性维生素的溶剂，可促进吸收和利用。 必需脂肪酸：亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸 必需脂肪酸缺乏引起生长发育缓慢停止，生殖能力下降，泌乳量减少，脱毛等。; 四、矿物质 常量元素 钙、磷、钾、钠、氯、镁 微量元素 铁、铜、锌、锰、碘; 五、维生素 维生素的生理功能: 主要作为代谢过程的激活剂，调节控制机体的代谢活动。 维生素的分类 脂溶性维生素：A、D、E、K 水溶性维生素：B族、C;表5-2 维生素的生理功能、缺乏症和来源;第二节 实验动物的营养需要;指标 ;大小鼠营养需要 饲料中蛋白质含量应在18-20%，粗纤维5%，粗脂肪4%，粗灰分8% 适量维生素A和E。 地鼠营养需要 饲料中蛋白质含量要求达到21-24%。 动物蛋白质的来源为鱼粉，植物蛋白质的来源为大豆;豚鼠的营养需要 属草食动物，饲料中蛋白质含量应占17-20%，粗纤维占10-15%。 豚鼠体内缺乏左旋葡萄糖内酯氧化酶，不能自行合成维生素C，须从饲料中补充。 成年豚鼠：1500mgVC/kg饲料 妊娠豚鼠：1800mgVC/kg饲料 兔的营养需要 蛋白质含量14-17%，粗纤维10-15%。 ;犬的营养需要 犬属于肉食动物，饲料中蛋白质含量应在20-24%，粗脂肪4.5-5.5%，粗纤维3%。 猴的营养需要 猴为杂食动物，饲料中蛋白质含量应在16-21%，粗脂肪4-5%。 猴体内不能合成维生素C，须在饲料中添加，1700-2000mg/kg饲料。;第三节 实验动物饲料;饲料的配合 任何单一的饲料都不能满足不同动物的不同生长时期对营养的需要，因此需要进行配制，使其含有全面而均衡的各种营养素，以满足动物生长繁殖或特殊实验的需要。这种饲料叫“全价营养饲料”。 设计配合饲料适应考虑： 必需参考各类动物的营养需要量，并根据饲养实践经验加以应用； 尽可能选用营养丰富，价格低廉，本地区来源较充足的原料； 要注意饲料的适口性； 要考虑动物的生理特点选用适宜的饲料。;表5-3 常用实验动物的饲料参考配方 ;饲料按物理性状的分类 颗粒料 粉料 膨化料 凝胶料 液体饲料;颗粒饲料的优点 加工过程中高温作用使蛋白质变性和淀粉α 化，容易消化吸收。 加工过程中高温具有杀菌作用，使细菌数大量减少，饲料不易变质。 加工过程中高温能灭活原料中有害物质。 颗粒饲料便于运输、储存、饲喂。 颗粒饲料适合于啮齿类动物啃咬习性。 易掌握每日摄食量，不易造成浪费。;第四节 实验动物饲料的质量要求;饲料的配方;饲料的污染 生物性污染 A. 细菌、真菌及其毒素的污染 B. 寄生虫及虫卵的污染 C. 昆虫污染 2. 农药、重金属污染 3. 放射性污染;饲料中微生物指标;饲料的灭菌 干热灭菌: 80-100 ℃ 2-3 h 高压蒸汽灭菌：121℃ 20 min 放射线辐照灭菌: 25kGy;饲料中化学污染物指标;复习题