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大学生饮食消费习惯对体质影响的调查研究 韩衍杰 (山东科技大学济南校区 公共课部 山东 济南 250031） 摘要：通过问卷调查和测试统计发现：大学生在饮食消费方面存在较大误区。不同饮食消费群体一定阶段内摄入的营养成分与其体质方面的改善无明显差异。建议高校体育应进一步加强健康素质教育，并引导不同饮食消费群体合理补充各类营养素，是更有效提高大学生体质水平的基础和前提。 关键词：大学生；饮食消费；体质；营养 A Survey and Research on the Influence of College Students’Consumption and Dietary Habits on Their Constitutions Han yanjie Science Technology University Abstract :By means of questionnaires and testings,we find out; college students have a misunderstanding of the consumption and dietary habits;in certain periods,the nutrient absorbed by different consumer groups create no obvious differences in improving their comstitutions.As a result,we suggest that Physical Education in colleges should give priority to the healthiness and quality education. Key Words: college students; consumption and dietary habits;constitution;nutrient 1、前言 人的体质是在先天遗传和后天获得性的基础上表现出来的形态结构、生理和心理品质等相对稳定的全部。体质的好坏受遗传变异、营养条件、体质锻炼、生活与工作环境诸多因素的制约。本文根据大学生生长期驻校的实际情况，通过问卷调查和测试统计认为：目前高校体育中只注重和强调体育锻炼的重要性，而忽视了营养条件（饮食习惯）对大学生体质的影响，是高校体育工作的一个误区。 2、研究对象与研究方法 2.1研究对象：从石油大学、天津商学院、哈尔滨建工大学、山东大学、上海纺织大学、重庆建筑工程学院、山东师范大学、山东科技大学、北京理工大学、西南政法学院2003级学生中随意抽取计算机、法律、电子、建筑学等10多个专业1200名学生为研究对象。 2.2 研究方法 2.2.1 文献资料法：查阅了大量有关运动与营养及国内外大学生体质状况调查的论文资料。 2.2.2 问卷调查法：问卷调查共涉及两个方面的内容。一是针对大学生月饮食消费水平及身体形态和近视率的问卷调查。二是关于大学饮食消费习惯的问卷调查。共发放调查问卷1200份，收回有效问卷1007份（男生792份、女生215份）。 2.2.3 统计分析法：对相关学生的五项素质（男：50米、立定跳、铅球、引体向上或双臂屈伸、1000米；女：50米、800米、立定跳远、铅球、仰卧起坐）进行测试、统计、分析。 3、研究结果与分析 3.1 不同饮食消费群体在身体形态方面的对比 根据大学生的月饮食消费水平，将问卷调查测试对象划分为高、中、低三个档次（高消费群体400元以上/月、中消费200~400元/月、低消费群体200元以下/月），从问卷调查统计看，高校大学生的月饮食消费情况表现为两头较少，中间多的正态分布势，分布较为合理。（具体情况见表1） 表1 不同饮食消费群体的身体形态统计表 内 容 学生数 身 高 体重（kg） 克托莱指数 近视率（0/0） 饮 高消费 食 消 中消费 费 群 低消费 体 男生152人 女生45人 男生495人 女生140人 男生145人 女生30人 172.3 162.5 171.5 164.6 170.8 161.7 63.7 52.8 65.1 53.2 62.8 56 370.9 328.8 373.8 327.1 372.6 339.9 70.6 90.3 75.8 88.4 74.5 67.1 身高方面：男生高消费群体的平均身高为172.3cm；中消费群体的平均身高为171.5cm；低消费群体的平均身高为170.8cm。从统计情况看，随着消费水平的不断提高，男生身高呈现逐步增长的趋势，但差距并不大。而在女生身高方面，却表现出了中消费群体的平均身高第一（164.6cm）；高消费群体第二(162.5 体重方面：