为练基本功,一天切500斤娃娃菜.PDFVIP

第44届世界技能大赛 中国选拔赛西餐烹饪项 目冠军 曲笛 ： 2017 . 8 . 15 T07 星期二 为为练练基基本本功功 ，，一一天天切切550000斤斤娃娃娃娃菜菜 编辑 ：胡淑华 组版 ：刘 静 本报记者 周 国芳 “洗手台在哪儿 ？我要洗手 ！”这个8 月 ，上海迪士尼度假 区的 中 完 了这 一 辈 子 的娃娃 菜 。”在 刀 见 习记者 王小涵 央厨房 里 ，每天都会有 一个 身穿整洁厨衣 的小姑娘 ，焦急地搜寻洗 工方面 的基础课 ，曲笛 只能耐 下 手台 。而卷起袖子进行 长达一分钟 的 “洗手工程 ”已经成 了她踏入 性 子 慢 慢 磨 ， “一 块 鱼 ，一 刀 下 厨房 前 的必备 工序 。她是 曲笛 ，来 自山东省城 市服 务技师学院 ，也 去 ，固定 在 多少 克 ，每 条 鱼 都 不 95 嫚 “ 后小 ”爱做 菜 ， 44 2 1 是第 届世界技能大赛 西餐 烹饪 项 目中国集训队 进 选拔赛冠 军 。 一 样 ，有 薄 有 厚 ，但 是 必 须 卡 重 . 两度入学进修 目前 ，曲笛正处于备赛 冲刺阶段 。 她说 ，“世赛没有 窍 门 ，我 只能苦 量 。拿过来一条鱼 ，先称 ，再根据 练基本功 ，改掉身上所有 的坏毛病 。” 菜 的分量决定要把鱼切成几块 ， “很 多人不知道不洗手就做 这样一直苦练 。” 菜 是 一 件 多么 恐 怖 的事 情 ，”一 提 到 洗 手 ，曲笛 立 马 激 动 起 来 ， 不 是一个人 比赛 ，团 “那是我去迪 士尼 后改的第一个 队帮忙“改毛病 ” 毛病 ，之前每一次 比赛都会 因为 没 有 规 范地 洗 手 被 扣 分 。”而 曲 从 去年5 月20 日选拔赛一直 笛的 这 个 坏 毛 病 在 去 迪 士尼 培 到今天 ，曲笛的 世赛历程并非一