以小麦为基质的灵芝固体发酵条件研究.PDFVIP

— １５０— 江苏农业科学　２０１７年第４５卷第１３期 杨宗渠，李长看，雷志华，等．以小麦为基质的灵芝固体发酵条件研究［Ｊ］．江苏农业科学，２０１７，４５（１３）：１５０－１５２． ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１７．１３．０４３ 以小麦为基质的灵芝固体发酵条件研究 １，２ １，２ １ １ １ １ １ 杨宗渠 ，李长看 ，雷志华 ，李玉华 ，曲金柱 ，高红云 ，罗　青 （１．郑州师范学院生命科学学院，河南郑州４５００４４；２．郑州师范学院生物物种资源研究中心，河南郑州４５００４４） 　　摘要：为筛选灵芝菌丝体生长的适宜环境条件和基质，以台湾灵芝和赤芝为材料，观察菌丝体在不同温度、ｐＨ值、 氮源、光照条件、基质下的生长情况。结果表明：台湾灵芝的最适生长温度为２５℃，培养基最适初始ｐＨ值为５．０，最 适氮源为（ＮＨ）ＳＯ，在黑暗中生长最好；赤芝的最适生长温度为３０℃，培养基最适初始ｐＨ值为５．５，最适氮源为牛 ４ ２ ４ 肉膏；台湾灵芝和赤芝菌丝体均在小麦８０％、谷子１０％、荞麦１０％配方培养基质上生长最旺盛。 　　关键词：灵芝；菌丝体；培养条件；小麦 ＋ 　　中图分类号：Ｓ１８８．４　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１７）１３－０１５０－０３ 　　灵芝是我国传统的食药兼用真菌，是自然界珍稀的菌类。 发酵条件，旨在为将灵芝固体发酵技术应用于小麦深加工提 迄今为止，人们已经从灵芝中分离出１５０种化合物，如多糖、 供依据。 ［１］ 腺苷、有机锗、三萜等 。野生的灵芝子实体资源少，加之不 １　材料与方法 合理采挖，导致药源不足。灵芝子实体栽培要消耗大量木材， 破坏森林资源，且灵芝子实体生产周期长、受气候条件影响较 １．１　材料与仪器 大、产量低而不稳。研究证实，发酵菌丝体与子实体成分一 供试菌株台湾灵芝从中国科学院微生物研究所引进，赤 ［２］ 芝由中华供销合作总社昆明食用菌研究所提供。ＣＰ３１３型电 致 ，为利用发酵工程技术生产灵芝菌丝体提供了理论基 础。固体发酵生产灵芝菌丝体与子实体栽培相比，具有难度 子天平［奥豪斯仪器（上海）有限公司］；ＤＨ－４２０型电热恒温 低、生产周期短、次生代谢产物积累时间长、培养料来源广泛 培养箱（北京科伟永兴仪器有限公司）；ＬＲＨ－３００－Ｇ型光照 等优点。魏龙等研究了接种量、料层厚度、初始酸碱度、发酵 培养箱（广东省医疗器械厂）；立式高压灭菌器（山东新华医 ［３］ 疗器械股份有限公司）；ＰＨＳＪ－５型ｐＨ计（上海精密科学仪 时间对灵芝固体发酵产物抗氧化活性的影响 。张平等采 用灵芝菌丝固体发酵枇杷叶，分析发酵前后枇杷叶中主要活 器有限公司）；ＳＷ－ＣＪ－２ＦＤ型超净工作台（苏州苏洁净化设 ［４］ 备有限公司）。 性成分的变化 。曲墨等报道了以中药渣和莲藕渣为基质 ［５－６］ １．２　方法 的灵芝菌固体发酵条件 。杜亚楠等在大豆固体培养基中 接种富硒灵芝菌种，探索固体发酵生产游离氨基酸的工艺条 １．２．１　培养基　母种采用ＰＤＡ加富培养基。固体培养基以 ［７］ 小麦为主要原料，添加辅料制成培养基质。称取一定量的小 件 。付铭等以多糖及赖氨酸含量为指标，研究不同大米加 量、装液量、培养基酸碱度和培养温度对灵芝菌丝体生长的影 麦、燕麦、玉米、荞麦、谷子、糙米、