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食品科学专题论述核酸适配体技术在食品中霉菌毒素检测的研究进展杜兵耀文芳王加启郑楠张养东赵圣国中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业部奶产品质量安全风险评估实验室北京北京新疆农业大学动物科学学院乌鲁木齐农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心北京北京中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室北京摘要近年来我国食品质量安全事件频发对人们的身体健康构成严重威胁人们对食品质量安全也逐渐重视起来核酸适配体是利用指数富集的配基系统进化技术体外筛选得到的单链或片段能特异性地结合目标分子具有操作简单灵敏
230 2016, Vol.37, No.17 食品科学 ※专题论述
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