焗烤义式炖饭.pptVIP

美食世界！Go ！ go ！ go ！ 學校:桃園國小 班級：六年七班 組別:第六組 目錄 1.焗烤義式燉飯 2.甜甜圈 3.泡菜 4.自製優格 5.優酪乳 6.我們演奏的樂曲 焗烤義式燉飯  義式燉飯Risotto 1. 大蒜切末、橄欖油炒香 2. 生米入鍋拌炒，徐徐加入高湯 3. 新鮮蘑菇切片、綜合野菇(鴻禧菇金針菇\珊瑚菇隨個人喜好)洗淨切段 4. 加入一半的綜合菇類，邊攪拌米飯 5. 待米飯呈現濃稠狀，再漸次加入高湯、菇類至米飯吸飽鮮美的湯汁、口感Q軟為止 6. 加入一杯鮮奶油(Cream)，需不斷攪拌米飯避免焦糊 7. 拌入少許芹菜末或羅勒葉或香菜梗細末增加鮮脆清爽的口感 泡菜 做法： 1.將白菜洗淨歷乾切片放在一旁備用。 2.將白菜先放進大塑膠袋裡，加約3大湯匙的鹽，用手在塑膠袋外輕輕搓揉，讓每片白菜都碰到鹽後，將袋口綁好放置一旁靜置5~6小時，讓大白菜充分出水。 3.把白菜跟他出的水分開，在把自己喜歡的材料通通放進塑膠袋中，在與白菜攪拌均勻。 4.把攪拌均勻的泡菜，分別裝進容器中 。 5.把蓋子確實蓋好，常溫下靜置3天以後，好吃的“泡菜”就完成了喔！ 甜甜圈 做法： 1.將細砂糖、鹽、水、黃豆粉、奶粉、全蛋、熟馬鈴薯泥、乾酵母、高筋粉、低筋粉放入缸中攪拌，成糰時加入奶油，攪拌到擴展。 2.發酵：45~60分鐘 3.桿