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玉米芯载体吸附法固定化米根霉发酵l-乳酸的工艺条件-食品科学.pdfVIP

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  • 2017-08-20 发布于天津
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玉米芯载体吸附法固定化米根霉发酵l-乳酸的工艺条件-食品科学.pdf

    生物工程食品科学玉米芯载体吸附法固定化米根霉发酵乳酸的工艺条件赵龙蒋雪薇边佳为沈俊秀陈永发长沙理工大学化学与生物工程学院湖南长沙摘要研究玉米芯作为部分替代碳源及载体固定化米根霉发酵乳酸的工艺条件考察玉米芯作为替代碳源的利用率及作为载体的添加比例和最佳粉碎粒度研究表明米根霉以玉米芯为碳源其利用率达玉米芯作为部分替代碳源与葡萄糖混合发酵时最佳比例为此比例下葡萄糖对乳酸的转化率高达较纯葡萄糖发酵提高了玉米芯载体的最佳粉碎粒度为目此条件下米根霉发酵混合碳源产酸达到并形成直径为具有连续发酵能力的固定化菌丝

    ※生物工程 食品科学 2013, Vol.34, No.07 201 L 玉米芯载体吸附法固定化米根霉发酵 -乳酸的 工艺条件 *

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