鞘脂类sphingolipids是鞘氨醇sphingosine的衍生物.pptVIP

鞘脂类（Sphingolipids）是鞘氨醇（Sphingosine）的衍生物 第二大类膜脂，有一个极性的头和两个疏水的尾，非甘油酯。由鞘氨醇[十八碳烯氨基二醇]与一分子长链脂肪酸及一分子极性头部组成，有时极性的头部为磷酸以酯键相连的基团。 鞘氨醇分子的C1、C2和C3上分别带有功能基团 -OH、-NH2、-OH，与甘油磷脂中甘油的三个羟基相似，脂肪酸与鞘氨醇的-NH2以酰胺键相连产生的物质为N-脂酰鞘氨醇—神经酰胺(ceramide)，与甘油二酯的结构相似，神经酰胺是鞘脂类化合物的结构单位（共同前体）。 鞘脂是生物识别的位点 一百多年前，Johann Thudichum发现鞘脂时由于对其生物学功能难以琢磨，而命名为[sphinx]，现在知道鞘脂类物质参与细胞表面的各种识别过程，如鞘脂类是人类血型A、B、O的决定因子，各种神经节苷脂起着结合进攻动物细胞的霍乱毒素[cholera toxin]的作用，人类神经系统的膜上至少有15种神经节苷脂，只不过作用还不清楚。但清楚的是这些化合物的合成和降解受到严格的调控，代谢的紊乱可解释人类的几种遗传疾病。 鞘脂（Sphingolipids） 神经酰胺的衍生物，差异在头部，分为： 鞘磷脂（sphingomyelins, SM），含磷酸胆碱或磷酸乙醇胺，出现于细胞质膜和髓鞘； 鞘糖脂（glycolipids），极性头部有一个糖分子与神经