浅谈鱼菜共生系统-桃园大学校院产业环保技术服务团.pdfVIP

■ 淺談魚菜共生系統 環保簡訊 / 第 27 期 淺談魚菜共生系統 6-1 李中光，劉新校，邱惠敏 淺談魚菜共生系統 萬能科技大學 環境工程系 李中光，劉新校，邱惠敏 桃園市中壢區水尾里萬能路 號 32051 1 萬能科技大學 環境工程系 Tel: 03-4515811-55718, Fax: 03-4622232, E-mail: anthony@.tw 32051 桃園市中壢區水尾里萬能路 1 號 Tel: 03-4515811-55718, Fax: 03-4622232, E-mail: anthony@.tw 一、基本概 念 隨著世界人口激增、對營養健康要求日高及海洋漁獲日減等因素，糧食問題 一直是當前人們最困擾的問題，而魚蝦貝類由於具有高蛋白及低熱量含脂量低( 於紅肉) 等特性，因此是理想的食物。另一方面，對水產養殖業之發展而言，雖 然其具有悠久之歷史，但隨著時代的進步，人們對於食物安全及環境品質之要求 亦日益高漲，面對此一風潮，其亦須有一些新的思維及作法。綜合來說，未來水 產養殖業之發展所面臨的挑戰包含兩方面，一為確保實現水產養殖之全部潛能， 二為生產可為社會各階層接受及取得有營養、安全及品質佳之產品，而相對的， 未來對水產養殖人員的挑戰則為發展新方法及新設備，以符合消耗更少資源 ( 空 間、時間、人力、水、電、飼料等 ) ，生產更多食物，且對環境之影響為愈小之 要求。 對傳統的大面積低密度戶外藻水養殖 系統而言，其具有下列特點： (1) 操 作成本低 ，產量低，(2) 污染物滯留池內，易生病害，(3) 分級收成操作困難受 天候影響大，(4) 有用藥問題 。在傳統的水產養殖中，隨着魚排泄物的累積，水 體中氨氮的濃度將逐漸增加，毒性也將逐步增大，若將其任意排放至自然水體環 境中將會污染自然環境，因此如何將其循環再利用是一件相當重要之工作。對較 進步的室內集約式養殖系統而言，其則具有下列特點： (1) 操作成本高、產量高， (2) 污染物不易去除，(3) 分級收成操作簡易、受天候影響小，(4) 用藥問題嚴重 ， 而對目前較先進的超集約式循環水養殖系統而言，其則具有下列特點： (1) 操作 成本高，(2)自動監控管理、產量高 ，(3) 物理法、生物法去除污染物 ，(4) 分級 收成操作簡易，受天候影響小，(5) 無用藥問題。超集約式養殖系統在設計與操 作上的主要挑戰除了運作穩定及可靠、低成本及對環境影響小之基本要求外，最 重要的是維持適當的水質，例如適當的溶氧量、低氨氮含量、低固體物濃度、低 二氧化碳濃度、適當的酸鹼度及適當的溫度等。若依照目前超集約式養殖系統之 環保簡訊 / 第 27 期 ■ 淺談魚菜共生系統 6-2 發展現況來看，我們大概已知其可作為多種養殖物的生產工具，且許多新技術不 斷的被研發出來，且多數亦被證實是有用的。 另一方面，隨著經濟的不斷發展，人民生活水準的不斷提高，對優質蔬菜、 花卉的需求也日益增大，因此，蔬菜、花卉，以及一些經濟作物的設施栽培面積 迅速擴大。此一發展雖然對蔬菜、花卉等作物的優質、早熟、高產量創造了有利 條件，然而，其亦有下列缺點存在： (1) 導致土壤傳播性病蟲害日益嚴重，進而 影響設施栽培的進一步發展。 (2)