一道菜防一种癌,春节聚餐,9道防癌菜吃起来!.pdfVIP

一一道道菜菜防防一一种种癌癌，，春春节节聚聚餐餐，，9道道防防癌癌菜菜吃吃起起来来！！ 春节期间美味佳肴必不可少，春节要“吃好”的确很重要， “吃好”不是简单的大鱼大 肉，“吃好”是指科学合理的饮食，健康饮食，讲究的是平衡膳食。 值此佳节，专家们推荐了九道菜，美味健康、帮助防癌，春节聚餐不妨试一试喽！ 1、蒜泥白肉：防结直肠癌经常食用大蒜，可使患肠癌的风险降低30%，而且常吃生大 蒜的人，胃癌发病率非常低。这是因为大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，从而减少 胃癌发生的诱因。蒜泥白肉这道菜不仅能使生大蒜的功用得以发挥，而且大蒜中的蒜 素与猪肉中的维生素B1结合后，能将水溶性变为脂溶性，大大增加人体对这种维生素 的吸收利用。 2、凉拌菠菜：防肺癌菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌 症。每天吃一碗菠菜可使患肺癌的几率降低一半。此外，番茄、胡萝 卜、梨、苹果混 合制作的水果沙拉也有预防肺癌的作用。 3、豆腐鲫鱼汤：防宫颈癌黄豆能补充植物雌激素，且具有抗氧化作用，能抑制宫颈 癌生长，减少癌细胞分裂，同时能有效阻止肿瘤转移。鱼和豆腐都是高蛋白食物，所 含的蛋白质和氨基酸组成都不够合理， 是将两种食物同时吃，可以取长补短，使蛋 白质的组成趋于合理。豆腐鲫鱼汤不仅味道鲜美，还能提高人体对豆腐中钙质的吸收 利用率。 4、茭白炒芹菜：防结直肠癌茭白、芹菜富含纤维，进入肠道后，可加快其中食物残 渣的排空，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠 癌极为有效。 5、茄条炒菜花：防胰腺癌多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患多种癌症 的风险。因为菜花中的主要成分能刺激细胞制造具有非常强抗癌活性的保护酶，使细 胞形成对抗外来致癌物的膜，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌、胰腺癌等发 病率。 6、清炒口蘑：防肝癌蘑菇有“抗癌第一菜”的美誉，含有多糖体类的抗癌活性物质，有 促进抗体形成、提高机体免疫能力、抑制肿瘤细胞生长的作用，可以抵抗包括淋巴 瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌患者很有益处。 7、芦笋山药炒木耳：防淋巴瘤芦笋含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，可以降 低血液中的胆固醇水平，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。山药几乎不含脂 肪，其所含的粘蛋白还能预防心血管系统的脂肪沉淀。黑木耳是各类素食中铁含量最 多的，可防治缺铁性贫血。 8、番茄海带汤：防胰腺癌海带含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。 专家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一。同时，番茄中的类黄酮能减少毛细血管破 裂，对预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌有一定作用。 9、洋葱煎羊排：防胃癌经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人低25%， 而且洋葱还是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管，有 助于降血压。在干燥寒冷的冬季，不少人喜欢吃羊肉， 是羊肉蛋白质和饱和脂肪含 量较高，常吃会有升高胆固醇的危险。如果在烹制羊肉的时候加一些洋葱，就可以防 止人体对胆固醇和脂肪的过量吸收。 除了这些美食推荐，更重要的是日常饮食中合理的营养搭配、均衡饮食，以及养成细 嚼慢咽的饮食习惯哦~ 内容来源：健康时报 （ID：jksb2013） 猜你喜欢☞泪奔！除夕夜民警遇袭牺牲！他的最后一条朋友圈：值班中，媳妇给发了 200元红包…☞ 小编工资已与此赞挂钩，一赞一分钱，求！打！赏 本文作者：江南都市报