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矿泉水中铜测定
综合训练二 矿泉水中铜含量的测定
一、实验目的
1.理解食品中微量元素的作用及测定方法
2.理解铜试剂比色法的原理及操作要点。
3.掌握分光光度法测定矿泉水中铜含量的方法和操作技能。
4.进一步巩固分光光度计的使用方法及维护。
二、实验原理
铜试剂法
样品经消化后，在碱性溶液中，Cu2+与二乙胺基二硫代甲酸钠作用，生成黄色到棕黄色络合物，溶于四氯化碳中，可于440nm波长处做比色定量。
三、实验仪器及试剂
仪器：分光光度计、125mL分液漏斗、容量瓶、移液管、吸耳球等。
试剂：
柠檬酸铵-乙二胺四乙酸二钠溶液；硫酸溶液[c(H2SO4)=1 mol?L-1]；硝酸[c(HNO3)=6 mol?L-1]；酚红 指示剂(1g?L-1)；二乙氨基二硫代甲酸钠溶液(1g?L-1)；氨水(1+1)、四氯化碳。
铜标准贮备液：准确称取1g金属铜(99.99％)，分次加入硝酸[c(HNO3)=6mol?L-1]溶解，酸总量不超过37mL，移入1000mL容量瓶中，用水定容至刻度，此溶液每毫升相当于1mgCu。
铜标准使用液(10μg?mL-1)：准确吸取10mL铜标准贮备液，置于100mL容量瓶中，用硫酸溶液[c(H2SO4)=1 mol?L-1]稀释至刻度，如此再稀释一次。
四、实验步骤
吸取2.00mL矿泉水，另吸取铜标准使用液0.00、0.50mL、1.00mL、1.50mL、2.00mL、2.50mL，分别置于125mL分液漏斗中，加1mol?L-1硫酸溶液至20mL。
于样品液和铜标准液中分别加入柠檬酸铵-乙二胺四乙酸二钠溶液5mL和酚红指示剂3滴，混匀后用氨水(1+1)调至红色。再各加2mL铜试剂和10mL四氯化碳，剧烈振摇2min。静置分层后，将四氯化碳层经脱脂棉滤入2cm比色皿中，以零管调节零点，于波长440nm处测定吸光度，绘制标准曲线进行比较。
五、数据记录和处理
1.测定结果
矿泉水体积/ mL
矿泉水吸光度
2.00
0.208
比色管号
铜标准液量／mL
铜含量／(μg／mL)
吸光度
O
O.OO
O
0.126
1
0.50
5
0.289
2
1.00
10
0.412
3
1.50
15
0.520
4
2.00
20
0.678
5
2.50
25
0.799
2．标准曲线绘制
3．结果计算
式中 x——样品中铜的含量， mg／L；
m——测定用样品液中铜的含量，μg；
V——样品的体积，mL。
结论：此次测定的矿泉水中铜的含量为1（mg/L）
六、实验心得
此次实验让我对分光光度计法测定方法进一步得到了巩固。
在分液漏斗、移液管等使用的时候应该小心，否则会使实验数据得到的误差较大
七、实验考评
表2 实验成绩自评评他成绩表
学 号
姓 名
得 分
评 委
1201121204
刘继凯
89
丁珊珊
92
周林
95
谢东
八、实验风采
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