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第 卷 第 期 西北农林科技大学学报 自然科学版 Ｖｏｌ．４１ Ｎｏ．１１
４１ １１
年 月 （ ） Ｎｏｖ．２０１３
２０１３ １１ ＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｏｒｔｈｗｅｓｔＡ＆Ｆ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔ Ｎａｔ．Ｓｃｉ．Ｅｄ．
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网络出版时间： ：
２０ １６
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网络出版地址： ：／／ ／ ／ ／
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１ＭＣＰ 对 徐香 猕猴桃冷藏期间冷害与
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果实品质的影响
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王玉萍 饶景萍 李 萌 赵海亮
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１西北农林科技大学园艺学院 陕西杨凌 ７１２１００２甘肃农业职业技术学院园林工程系 甘肃兰州 ７３００２０
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摘 要 目的 探讨 甲基环丙烯 处理对 徐香 猕猴桃 贮藏期间冷害和贮藏品质的影响 为
１ １ＭＣＰ ０ ℃
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猕猴桃的采后贮藏保鲜研究提供参考 方法 以 徐香 猕猴桃果实为材料 用 ０．５ Ｌ Ｌ 的１ＭＣＰ 在 ２０ ℃下处理
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果实 以蒸馏水处理的果实为对照 然后将其置于 下贮藏 每隔 取样测定冷害指数 冷害率 呼吸速
２４ｈ ０ ℃ ９０ｄ １０ｄ
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率 乙烯释放速率 细胞膜透性 ＭＤＡ 含量 硬度 可溶性固形物含量 可滴定酸含量 质量损失率和腐烂率 分析
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１ＭＣＰ 处理对猕猴桃冷藏冷害及果实品质的影响 结果 ０．５ Ｌ Ｌ 的１ＭＣＰ 处理显著延缓并减轻了猕猴桃冷害
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