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农家饭菜虽然模样朴实无华，但味道却是美味健康，一 烧出这些饭菜的厨房。现在
大部分农村的厨房都还保留着柴火大灶，现代化的厨房虽然省事，但少了一股烟火
味，农家那一抹浓重的田园香却是只有这种大铁锅柴火灶才能烧出来的。老两口烧火
煮饭的场景非常温馨。
农村的媳妇们已经习惯了这种柴火灶，一边游刃有余的用大锅铲翻炒着铁锅里的菜，
一边还在愉快的唠嗑，无非就是些东家长李家短，这就是生活。
农村的大灶还有烧水的功能，在大铁锅的旁边一般设有储水的洞，在炒菜的同时也把
里面的水烧开了，一举两得，方便的同时也省了柴火
好多人都觉得农村的厨房很脏，其实只是因为常年的烟熏火燎，厨房里自然就积累了
油烟，墙壁也被烧柴火的烟熏黑，不得不说，农村的厨房排气确实不太好。
另外一个让人觉得农村厨房脏的原因是农村的厨房采光一般都不怎么好，光线昏暗就
显得邋遢，以前的农家人为了省煤油灯，认为柴火的光足够照亮了就没太注意。
柴火灶上炒菜总有一种旧时光的温馨，袅袅的炊烟从灶台上慢慢升起，燃烧的木柴吧
每个人的脸照的红扑扑的，一种火热的，满足的气氛飘散开。
柴火灶很大，它的一切配置都很粗犷，大锅铲，大铁瓢，铁锅炒菜容易熟不容易糊，
火力大翻炒起来也带劲，炒出来的菜也特别的劲道浓香。
大铁锅在逢年过节的时候总是熄不下来的，无数的食材在里面翻炒，一道又一道的菜
香在铁锅里沉淀，这些上了年头的铁锅旁边是最难清洗的。年轻的小媳妇们晚刚要费
很大的力气来擦除油烟痕迹，不干净的灶台在农家被看到是不体面的，说明这家人懒
惰。
本文作者：铲屎官视野
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