绿色食品人参和西洋参-中国绿色食品发展中心.DOCVIP

ICS67.040 X 83 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1043—201 代替NY/T 1043-2006 绿色食品 人参和西洋参 Green food—ginseng and american ginseng 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 2016 - 10 - 26发布 2017 - 04 - 01实施 中华人民共和国农业部发布 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替NY/T 1043-2006《绿色食品 人参和西洋参》，与NY/T 1043-2006相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下： ——修改了适用范围； ——修改、增加和删除了部分规范性引用文件； ——修改、增加了术语和定义； ——增加了原料要求； ——增加了生产过程的要求； ——修改了感官指标，删除了山参、人参根产品、人身地上的感官指标要求增加了保鲜参、活性参、生晒参、、人参蜜片的感官指标要求、人参地上产品增加了保鲜参、活性参、生晒参、、人参蜜片理化指标西洋参水分指标由8%”修订为“≤13.0%”，灰分指标由3.5%”修订为“≤5.0%”； ——修改了农药残留限量指标，删除了滴滴涕的残留限量增加了、噻虫嗪、丙环唑、异菌脲、、苯醚甲环唑的限量要求。、五氯硝基苯的残留限量由0.01 mg/kg”； ——删除了微生物限量 ——增加了附录A 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：中国农业科学院特产研究所，吉林农业大学/农业部参茸产品质量监督中心、、赵丹、绿色食品 人参和西洋参 范围 本标准规定了绿色食品人参和西洋参的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于绿色食品保鲜参、活性参、生晒参、红参、人参蜜片和西洋参，西洋参应符合国家关于保健的相关规定 GB/T 5009.218 水果和蔬菜中多种农药残留量的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 19506-2009 地理标志产品 吉林长白山人参 GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 752 绿色食品 SN/T 0711 出口茶叶中二硫代氨基甲酸酯（盐）类农药残留量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 SN/T 0794 进出口西洋参检验规程 国家质检总局[2005]第75号令 定量包装商品计量监督管理办法 术语和定义 GB/T 19506-2009界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/T 19506-2009中的部分术语和定义。 保鲜参resh-keeping ginseng 以鲜人参为原料，洗刷后经过保鲜处理，能够较长时间贮藏的人参。活性参（冻干参）inseng 以鲜人参为原料，刮去表皮，采用真空冷冻干燥技术加工的品。ried ginseng 以鲜人参为原料，刷洗须后，晒干或烘干而成的人参。 红参 red ginseng 以鲜人参为原料，经过刷洗蒸制、干燥的人参产品 人参蜜片lices of honeyed fresh ginseng 鲜人参洗刷后，将主根切成薄片，用热水轻烫或短时蒸制，浸蜜，干燥加工制成的人参品。 西洋参 american ginseng 鲜西洋参（Panax quinquefolium L.）的根及根茎经洗净烘干、冷冻干燥或其他方法干燥制成的产品。 芦头 rhizome 人参主根上部的根茎。 .3] 生心 raw hard part inside red ginseng 红参内部具有的白色或黄色硬心。.12.4.13] 空心 hollow in the centre 人参内部具有的。.22] 水锈 rusty substance in the cuticle 人参表皮呈现铁锈颜色的现象。.17] 抽沟 shrinking groove 人参因跑浆，导致干货表面不平整的现象。.25] 黄皮 yellow cuticle 红参表面出现的黄色表皮。.12.4.15] 病疤 scar 人参根因病、虫、鼠害及机械损伤或人为损伤等原因留下的伤疤。.19] 虫蛀 damage from pest 人参遭虫蛀的现象。.23] 霉变 mould generation 人参变软发霉的现象。.24] 要求 产地环境 应符合NY/T 391的规定。 原料要求 人参和西洋参制品