《吉林大豆》社会科学技术文献.pdfVIP

第一章　　吉林省大豆产业发展 的历史和现状 据 《吉林省志》记载，吉林省在 年大豆种植面积达到 ；据 《中国近代农业生 产及贸易统计资料》一书记载，吉林省历史上大豆种植面积最多是 年为 万 ， 一 度成为中国排行第一位的大豆生产大省 吉林省生产 的大豆产量高、质量好 ，近些年来全省平 均公顷产量为 ，有的年份单产居全 国之首；种质资源分析结果大豆脂肪含量为全 国最 高，超过黑龙江省 ，超过辽宁省 。加工大豆能力也很强， 年统计吉林开业 油坊 家 ，居东北各地之首。 吉林省所处的地理环境优越，具有丰富的气候资源和土地资源 。吉林省位于我国东北 中 部，东径 ，北纬 ，全省幅员 万 ，占全 国总土地面积 的 左右 ，处于我 国温带 的北部，接近亚寒带 ，有着显著 的温带季风性气候特 点。全省 的 积温 月 日照时数为 ，日照百分率为 ；年 平 均降水量 降在 夏 季 。土壤 资源 丰 富 ，以黑土、淡 黑钙 土、黑钙 土、冲积 土和 草甸土为主，占 。这些土壤主要分布在 中部地区和西部一些地区，有机质含量为 ，土层厚度为 值 之间。其次是棕壤土、灰棕壤土和 白浆土，占 左右。总之，吉林省气候条件和土壤资源非常有利于大豆生育。这里夏季雨热同步，高温 湿润 ，昼夜温差大，光、热、风能资源丰富，雨量充沛 ，土地平坦 ，土壤肥沃 ，这样优越 的 自然条件 对于大豆的高产、优质十分有利。 历史发展至今，大豆一直是吉林省主要栽培作物之一，是吉林省人民的宝贵财富。中华人 民共和国成立 以来，大豆生产受到各级领导的重视，建立了多处大豆科研机构，大豆科研成果 不断涌现，有力地推动了吉林大豆产业的发展。 第一节　　吉林大豆产业发展 的历史 一、吉林栽培大豆 的早期发现 从历史文献记载和吉林省考古发现证明吉林省栽培大豆的历史非常悠久。 （一 ）历史文献记载 古代我国北方山戎地区居民，住在燕北到呼伦湖 以东一带，就是现今包括吉林省在 内的以 我国东北为主的地区。这里的民族以狩猎游牧为主，也有部分农业，比较著名的特产有 “戎菽” 和“冬葱 ”。在古书从 《诗经 大雅 生民》中记载有“艺之荏菽，荏菽旆旆”的诗句。《毛传》解 读“荏菽 ”为“戎菽 ”；《郑玄笺》中更 明确解释“戎菽，大豆也 ”。《诗经 大雅 生民》是周人歌颂 其始祖后稷的诗篇。而后稷则是尧舜时代的农官，他生在公元前 多年 以前的原始社会末 期，在关中地区指导农业生产 。由于他在发展农业生产方面做出了重要贡献，所 以尧舜部落推 举他为“农师 ”或称为“稷官 ”。若后稷所种 的“荏菽 ”就是“戎菽 ”，而“戎菽 ”又来 自山戎地 区，那 么吉林一带种植大豆的时间当在公元前 多年 以前。 （二 ）考 古 发 现 新中国成立后，吉林省考古工作者在永吉县乌拉街和大海猛遗址发现了炭化大豆的遗存， 其年代相 当久远 。据农业考古专家陈文化在“漫谈 出土文物 中的农作物 ”一文 中说：“吉林省永 吉县乌拉街遗址出土过大豆，其时代距今在 年左右”。据吉林省文物工作 队成员张绍维 在 “吉林原始农业的作物及其生产工具”一文中说： 年吉林省文物工作 队与吉林市博物 馆联合发掘上述原始文化遗址，在 区 内出土的陶缸 中，发现剩有业 已炭化 的圆形粮食颗 粒 ，经北京植物研 究所鉴定是大豆 的属类 ”。又据刘世 民、舒世珍、李福 山在“吉林永 吉 出土大 豆炭化种子 的初步鉴定 ”一文 中写道：“确认